Skip to content
Resep Sambal Nasi Lengko Khas Cirebon yang Bikin Lidah Bergoyang
Sambal Nasi Lengko, Makanan Khas Cirebon yang Wajib DicobaSobat klasikin, siapa yang tidak kenal dengan sambal nasi lengko? Siapa yang tidak tergoda dengan aroma rempah dan pedas dari sambal nasi lengko yang khas ini? Sambal nasi lengko merupakan salah satu kuliner khas Cirebon yang sangat terkenal dan sudah populer hingga ke berbagai penjuru negeri. Sambal nasi lengko terdiri dari nasi putih yang diiris kecil-kecil dan diberi bumbu kacang, disiram dengan kuah santan dan taburan berbagai macam lauk seperti tahu, tempe, telur, mentimun, dan masih banyak lagi.
Resep Sambal Nasi Lengko yang Bikin Lidah BergoyangSobat klasikin, kali ini kita akan berbagi resep sambal nasi lengko khas Cirebon yang bikin lidah bergoyang. Langsung saja, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal nasi lengko yang lezat dan enak.- 500 gram kacang tanah goreng- 400 ml santan kelapa- 5 siung bawang putih- 10 buah cabai rawit- 5 buah cabai merah- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 2 sdm gula merah- 1 sdt garam- 1 sdt terasi- Air secukupnya- Lauk-pauk seperti tahu, tempe goreng, telur rebus, mentimun, dll.
Cara Membuat Sambal Nasi Lengko yang Lezat dan Enak1. Goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.2. Tumbuk halus bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, gula merah, dan garam. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun salam dan daun jeruk hingga harum.3. Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga mendidih.4. Masukkan kacang tanah goreng ke dalam kuah santan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.5. Sajikan nasi putih yang sudah diiris-iris kecil ke dalam piring. Siram dengan kuah santan kacang tanah yang sudah matang. Taburi dengan lauk-pauk seperti tahu, tempe goreng, telur rebus, mentimun, dll.6. Sambal nasi lengko siap disajikan.
Tips Membuat Sambal Nasi Lengko yang Lezat dan Enak- Jangan terlalu banyak menggunakan gula merah, karena bisa membuat kuah santan terlalu manis.- Jangan terlalu banyak menggunakan terasi, karena bisa membuat kuah santan terlalu amis.- Gunakan santan kental agar kuah santan tidak terlalu encer.- Gunakan kacang tanah goreng yang berkualitas agar sambal nasi lengko lebih lezat dan enak.