Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas sebuah hidangan yang sudah sangat populer di Indonesia. Yap, Anda benar! Kami akan membahas resep saksang babi gota yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini sangat populer di Tanah Batak. Saksang babi gota adalah hidangan tradisional yang memiliki rasa pedas dan asam yang khas. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak saksang babi gota, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Karena saksang babi gota adalah hidangan khas Tanah Batak, beberapa bahan mungkin tidak mudah ditemukan di toko-toko bahan makanan biasa. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat saksang babi gota:
- 1 kg daging babi, potong menjadi bagian-bagian kecil
- Daun salam, 3 lembar
- Daun jeruk, 3 lembar
- 2 batang serai, memarkan
- 5 buah asam kandis
- 4 buah cabe merah
- 6 buah cabe rawit
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1 ruas kunyit, iris tipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
Setelah semua bahan tersedia, kemudian langsung saja kita memasak saksang babi gota ini. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat saksang babi gota yang lezat:
- Langkah pertama adalah merebus daging babi sampai empuk.
- Setelah empuk, tiriskan daging dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Goreng dengan api kecil agar tidak gosong.
- Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan kunyit. Aduk rata.
- Masukkan cabe merah dan cabe rawit yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga tercium aroma sedap.
- Setelah itu, masukkan asam kandis dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan daging babi yang telah digoreng tadi. Aduk rata hingga bumbu meresap dan daging terlihat mengkilat. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
- Tutup panci dan biarkan saksang babi gota mendidih hingga meresap. Jangan lupa diaduk sesekali agar tidak gosong.
- Setelah matang, saksang babi gota siap disajikan. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih yang masih hangat.
Tips Tambahan
Bagi Anda yang ingin mencoba resep saksang babi gota ini, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar hidangan ini benar-benar lezat. Berikut adalah tips tambahan:
- Gunakan daging babi yang segar agar lebih enak dan lezat.
- Bumbui daging dengan garam secukupnya sebelum merebus. Hal ini akan membuat daging lebih empuk dan meresap bumbu dengan baik.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air saat merebus daging agar rasa saksang babi gota lebih kental dan kuat.
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat, bisa menambahkan cabe rawit sesuai selera.
Kesimpulan
Saksang babi gota adalah hidangan tradisional yang sangat lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat saksang babi gota yang enak dan lezat di rumah. Jangan lupa untuk memperhatikan tips tambahan agar hidangan yang Anda buat benar-benar lezat. Selamat mencoba, Sobat Klasikin!