Kenalkan, Rica-Rica Mentok Kuah, Gurih dan Pedas yang Bikin Lidah Bergoyang
Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas resep rica-rica mentok kuah yang pasti bikin lidah kamu bergoyang. Siapa yang tidak suka dengan rica-rica, makanan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan kepedasannya? Rica-rica memang menjadi makanan favorit banyak orang di Indonesia karena rasanya yang khas dan unik. Nah, kali ini kita akan mencoba membuat variannya yaitu rica-rica mentok kuah. Yuk, simak resepnya!
Untuk membuat rica-rica mentok kuah, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, yaitu:
– 1 ekor mentok ukuran sedang, potong-potong
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 10 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 1 liter air
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Langkah Pembuatan Rica-Rica Mentok Kuah yang Enak
1. Pertama-tama, cuci bersih daging mentok dan tiriskan.
2. Campurkan potongan daging mentok dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan potongan daging mentok yang sudah marinated kedalam wajan, aduk rata hingga daging berubah warna.
5. Tuangkan air kedalam wajan, aduk rata dan tunggu hingga kuah mendidih.
6. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan daging menjadi empuk.
7. Cicipi kuah dan tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
8. Rica-rica mentok kuah siap disajikan.
Tips Membuat Rica-Rica Mentok Kuah yang Lezat
1. Pilihlah daging mentok yang masih segar agar hasil masakan menjadi enak dan empuk.
2. Gunakan air jeruk nipis untuk merendam mentok selama 30 menit agar daging menjadi lebih empuk.
3. Tambahkan cabai rawit sesuai selera jika ingin membuat rica-rica mentok kuah yang lebih pedas.
4. Jangan terlalu banyak menambahkan garam karena bumbu rica-rica mentok kuah sudah cukup asin.
Kesimpulan
Rica-rica mentok kuah memang terkenal dengan kepedasannya yang bikin lidah bergoyang. Tapi, jangan khawatir karena resep ini bisa disesuaikan dengan selera kamu. Kamu bisa menambahkan cabai rawit agar lebih pedas atau menambahkan garam jika terlalu asin. Selamat mencoba resep rica-rica mentok kuah ini dan semoga berhasil!