Rendang, Masakan Khas Minang yang Melegenda
Hello Sobat Klasikin, siapa yang tidak mengenal rendang? Masakan khas Minangkabau ini telah menjadi sajian wajib di acara-acara penting, terutama di Indonesia. Dikenal dengan rasa pedas dan gurih yang khas, rendang menjadi salah satu makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia dan bahkan dunia. Devina Hermawan, seorang chef dan presenter masak-memasak, memiliki resep rendang yang dapat membawa Anda merasakan sensasi lezatnya rendang khas Minang. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan Rendang Devina Hermawan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan rendang Devina Hermawan yang harus disiapkan:
1. 1 kg daging sapi
2. 2 liter santan kental
3. 2 batang serai
4. 4 lembar daun jeruk purut
5. 2 lembar daun pandan
6. 2 ruas jari lengkuas
7. 1 buah kelapa parut
8. 5 siung bawang putih
9. 10 butir bawang merah
10. 10 buah cabai merah
11. 8 buah cabai rawit
12. 1 sendok makan ketumbar
13. 1 sendok teh jinten
14. 3 butir kapulaga
15. Garam secukupnya
16. Gula merah secukupnya
17. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Rendang Devina Hermawan
Setelah semua bahan tersedia, berikut adalah cara membuat rendang Devina Hermawan yang harus diikuti:
1. Potong daging sapi menjadi ukuran sedang-sedang saja, kemudian cuci sampai bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, jinten, dan kapulaga.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan daging sapi dan aduk rata dengan bumbu. Masak hingga daging berubah warna.
5. Masukkan santan, lengkuas, serai, daun jeruk purut, dan daun pandan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga santan meresap dan daging empuk.
6. Setelah santan meresap, masukkan kelapa parut, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga rendang mengental dan berminyak.
7. Angkat rendang dan sajikan dalam piring saji.
Tips Memasak Rendang Devina Hermawan
Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan saat memasak rendang Devina Hermawan:
1. Pilih daging sapi yang empuk dan memiliki lemak yang merata.
2. Gunakan santan kental untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang tepat.
3. Jangan terlalu sering mengaduk rendang agar tidak merusak serat daging dan membuat rendang terlalu berminyak.
4. Jika suka, tambahkan daun kunyit sebagai salah satu bahan untuk memberikan aroma yang lebih khas.
5. Rendang bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa hari dan dihangatkan kembali saat ingin disajikan.
Kesimpulan
Nikmati sensasi pedas dan gurih yang menggugah selera dengan mencoba resep rendang Devina Hermawan yang lezat ini. Siapkan semua bahan yang diperlukan dan ikuti langkah-langkah memasaknya dengan benar. Selamat mencoba, Sobat Klasikin!