Resep Pentol Kuah Mercon untuk Jualan: Pedasnya Bikin Nagih!
Siapa yang tidak suka dengan pentol? Makanan kecil yang satu ini memang selalu berhasil memanjakan lidah kita. Apalagi jika dihidangkan dengan kuah yang segar dan pedas, pasti akan membuat nafsu makan semakin meningkat. Nah, bagi Sobat klasikin yang ingin membuka usaha kuliner, pentol kuah mercon bisa menjadi pilihan yang menarik. Berikut resepnya!
Bahan-bahan:
Bahan-bahan:
– 250 gr daging sapi giling
– 250 gr tepung sagu
– 2 butir telur
– 4 siung bawang putih
– 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
Cara membuat pentol:
1. Campurkan daging sapi giling, tepung sagu, telur, bawang putih, bawang bombay, kecap manis, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
2. Aduk rata hingga bahan tercampur sempurna dan adonan bisa dipulung.
3. Ambil satu sendok adonan dan bentuklah seperti bola kecil.
4. Lakukan sampai adonan habis.
5. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
6. Masukkan pentol ke dalam air mendidih dan biarkan selama 5 menit hingga matang.
7. Angkat dan tiriskan.
Bahan-bahan kuah mercon:
– 5 buah cabai merah keriting
– 10 buah cabai rawit merah
– 4 siung bawang putih
– 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
– 2 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 500 ml air
Cara membuat kuah mercon:
1. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata hingga bumbu matang.
4. Tuang air dan aduk rata.
5. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk kembali hingga rata.
6. Masak hingga kuah mercon matang dan mengeluarkan aroma pedas yang kuat.
Penyajian:
Letakan pentol dalam mangkuk saji dan siram dengan kuah mercon yang sudah matang. Beri taburan bawang goreng dan seledri cincang untuk menambah cita rasa. Sajikan selagi hangat.