Mon. Jul 22nd, 2024

Apa itu Pecak Lele Sunda?

Hello Sobat Klasikin! Siapa yang tidak suka dengan masakan Sunda? Salah satu hidangan yang paling terkenal dari daerah Jawa Barat adalah pecak lele Sunda. Pecak lele Sunda adalah hidangan yang terbuat dari ikan lele segar yang digoreng dan disiram dengan bumbu pecak yang khas. Bumbu pecak tersebut terdiri dari rempah-rempah yang dihaluskan, seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, kencur, jahe, dan terasi. Selain itu, pecak lele Sunda biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun dan daun kemangi.

Cara Membuat Pecak Lele Sunda yang Lezat

Untuk membuat pecak lele Sunda yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

  • 500 gram ikan lele segar
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

Untuk bumbu pecak, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

  • 10 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 cm kencur
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh terasi
  • Gula dan garam secukupnya
  • Air secukupnya

Berikut cara membuatnya:

  1. Bersihkan ikan lele dan iris sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
  2. Goreng ikan lele hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan semua bahan bumbu pecak menggunakan blender atau ulekan.
  4. Tumis bumbu halus di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan air secukupnya, gula, dan garam, lalu aduk rata.
  5. Siramkan bumbu pecak di atas ikan lele goreng.
  6. Pecak lele Sunda siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan mentimun dan daun kemangi.

Cara Menyajikan Pecak Lele Sunda yang Lezat

Untuk menyajikan pecak lele Sunda yang lezat, letakkan ikan lele goreng di atas piring saji. Siramkan bumbu pecak di atas ikan lele, lalu taburi daun kemangi cincang sebagai hiasan. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan mentimun dan daun kemangi.

Kesimpulan

Pecak lele Sunda adalah hidangan yang lezat dan gurih. Dengan menggunakan bumbu pecak yang khas dan ikan lele segar, pecak lele Sunda bisa menjadi hidangan favorit di keluarga Anda. Selamat mencoba!

By Wahyuni