Kenalan dengan Oseng Mercon Koyor Sapi
Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas resep oseng mercon koyor sapi yang pedasnya bikin ketagihan. Oseng mercon koyor sapi adalah masakan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas. Meskipun pedas, tapi rasa lain dari masakan ini juga sangat enak dan sudah pasti membuat lidah kita bergoyang. Oseng mercon koyor sapi ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau warung pinggir jalan. Koyor sapi sendiri adalah bagian daging sapi yang terletak di bagian tulang belakang bawah. Potongan daging ini memiliki tekstur yang agak kenyal dan tentu saja, rasanya sangat enak ketika dimasak. Bagi kamu yang suka pedas, oseng mercon koyor sapi ini jangan sampai terlewatkan ya. Yuk, langsung saja kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak oseng mercon koyor sapi, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain:
1. 500 gram koyor sapi, rebus hingga empuk dan potong kecil-kecil.
2. 5 buah cabai merah besar, iris tipis.
3. 10 buah cabai rawit, iris tipis.
4. 5 siung bawang merah, iris tipis.
5. 3 siung bawang putih, iris tipis.
6. 1 buah tomat, potong dadu.
7. 3 lembar daun jeruk.
8. 1 batang serai, memarkan.
9. 2 cm jahe, iris tipis.
10. 1 sdt garam.
11. 1 sdt gula pasir.
12. 1 sdm kecap manis.
13. Air secukupnya.
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan sudah disiapkan, selanjutnya adalah memasak oseng mercon koyor sapi. Berikut ini langkah-langkahnya:
1. Panaskan minyak di atas wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jahe, serai, daun jeruk, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga layu dan harum.
3. Tambahkan potongan tomat, aduk rata dan masukkan potongan koyor sapi.
4. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
6. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Oseng mercon koyor sapi siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik
Untuk membuat oseng mercon koyor sapi yang enak dan pedasnya pas, ada beberapa tips dan trik yang perlu kamu perhatikan:
1. Pilih koyor sapi yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih maksimal.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan air, karena air yang terlalu banyak akan membuat daging menjadi empuk dan kehilangan teksturnya.
3. Gunakan api yang sedang saat memasak, agar bumbu meresap ke dalam daging dengan sempurna.
4. Kamu bisa menambahkan sedikit gula kelapa untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.
Selamat Mencoba!
Nah, itu tadi resep oseng mercon koyor sapi yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin, pedasnya bikin ketagihan dan rasanya enak banget. Jangan lupa untuk mengikuti tips dan trik yang sudah disebutkan ya, agar hasilnya lebih maksimal. Selamat mencoba dan semoga berhasil!