Opor Ayam, Makanan Tradisional yang Tak Pernah Terlewatkan
Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas tentang masakan tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu, yaitu opor ayam. Opor ayam merupakan masakan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Opor ayam sendiri memiliki berbagai variasi, mulai dari opor putih, opor kuning, hingga opor merah. Namun, kali ini kita akan membahas tentang opor ayam kuning khas Sunda. Bagaimana resepnya? Yuk, simak selengkapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak opor ayam kuning khas Sunda, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:- 1 ekor ayam- 1 liter santan kental- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 5 lembar daun jeruk purut- 3 lembar daun pandan- 2 cm lengkuas, memarkan- 4 siung bawang putih, iris tipis- 6 siung bawang merah, iris tipis- 4 butir kemiri, sangrai- 1 sdt ketumbar, sangrai- 1 sdt jintan, sangrai- 1 sdt merica, sangrai- 2 sdt garam- 1 sdt gula merah, sisir- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Opor Ayam Kuning Khas Sunda
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan di atas, selanjutnya adalah membuat opor ayam kuning khas Sunda. Berikut adalah langkah-langkahnya:1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan.2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jintan, dan merica dengan menggunakan blender atau cobek.3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.4. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.5. Tambahkan santan kental, daun salam, serai, daun jeruk purut, daun pandan, dan lengkuas.6. Masak dengan api sedang hingga santan mendidih dan ayam matang.7. Tambahkan garam, gula merah, aduk rata dan masak kembali hingga bumbu meresap dan santan mengental.8. Angkat dan sajikan opor ayam kuning khas Sunda selagi hangat.
Tips Tambahan dalam Membuat Opor Ayam Kuning Khas Sunda
– Untuk mendapatkan rasa opor yang lezat, gunakan santan kental yang berkualitas baik.- Jangan terlalu banyak menggunakan garam, karena garam akan menambah rasa asin pada opor.- Untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit saat memasak bumbu.- Sebaiknya gunakan ayam kampung agar opor ayam kuning khas Sunda lebih nikmat dan gurih.
Kesimpulan
Itulah resep opor ayam kuning khas Sunda yang dapat Anda coba di rumah. Selain rasanya yang enak, opor ayam juga sangat mudah untuk dibuat. Jangan lupa untuk membeli bahan-bahan yang berkualitas dan jangan terlalu banyak menggunakan bumbu agar rasa opor tidak terlalu kuat. Selamat mencoba!