Hello, Sobat Klasikin! Kali ini kita akan membahas tentang resep masak jeroan sapi yang enak untuk menjadi menu andalan di rumah. Jeroan sapi merupakan bagian dari daging sapi yang seringkali diabaikan, namun sebenarnya memiliki cita rasa yang lezat jika diolah dengan benar.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak jeroan sapi, pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram jeroan sapi (hati, paru, usus, dan limpa)
- 2 buah jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Lada hitam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak Jeroan Sapi
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak jeroan sapi yang enak dan lezat:
- Pertama-tama, rendam jeroan sapi dalam air jeruk nipis selama 15 menit agar baunya tidak amis.
- Setelah direndam, cuci jeroan sapi bersih-bersih dengan air mengalir.
- Potong jeroan sapi sesuai dengan selera, kemudian rebus dengan air mendidih selama 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar.
- Masukkan jeroan sapi, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga air menyusut.
- Setelah air menyusut, tambahkan air asam jawa, kecap manis, garam, gula pasir, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan jeroan sapi matang sempurna.
- Cicipi rasanya, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Tips Memasak Jeroan Sapi
Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat memasak jeroan sapi:
- Jangan memasak jeroan sapi terlalu lama agar makanan tidak terlalu keras.
- Gunakan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada jeroan sapi.
- Tambahkan bumbu sesuai dengan selera agar cita rasa jadi lebih enak.
- Gunakan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan jeroan sapi matang dengan baik.
Penutup
Dengan resep masak jeroan sapi yang enak ini, kamu bisa mencoba membuat menu yang berbeda di rumah. Jangan lupa untuk mengemas hasil masakanmu dengan rapi agar lebih menarik saat disajikan. Selamat mencoba!