Resep Masak Haliling Khas Banjar
Kenalkan, Haliling… Makanan Khas Banjar yang Menjadi Favorit Masyarakat
Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas tentang salah satu makanan khas Banjar yang sangat populer, yaitu Haliling. Haliling adalah makanan berupa nasi ketan yang diaduk dengan kelapa parut dan garam. Meski terlihat sederhana, namun kelezatan dan keunikan citarasa Haliling menjadikannya sebagai makanan favorit di Kalimantan Selatan. Berikut ini adalah resep membuat Haliling yang bisa Sobat Klasikin coba di rumah.
Bahan-bahan untuk Membuat Haliling yang Lezat
Sebelum memulai proses pembuatan Haliling, ada beberapa bahan yang harus disediakan terlebih dahulu. Beberapa bahan tersebut antara lain:
- 500 gram beras ketan
- 400 ml santan kelapa
- 1 sendok teh garam
- 200 gram kelapa parut kasar
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
Setelah semua bahan telah disiapkan, langkah selanjutnya adalah memulai proses pembuatan Haliling.
Cara Membuat Haliling yang Sederhana
Pertama-tama, cuci bersih beras ketan hingga air cucian bening. Kemudian, rendam beras ketan dalam air selama 2-3 jam. Setelah direndam, tiriskan beras ketan hingga kering.
Selanjutnya, masukkan beras ketan ke dalam panci dan tambahkan santan kelapa, garam, dan daun pandan. Aduk rata dan rebus beras ketan hingga matang.
Setelah matang, angkat panci dari kompor dan remas-remas beras ketan hingga lembut menggunakan sendok kayu. Tuangkan air kapur sirih ke dalamnya dan aduk rata.
Kemudian, masukkan kelapa parut kasar ke dalam panci dan aduk rata. Tutup panci dengan rapat dan biarkan selama 2 jam hingga kelapa parut meresap dan beras ketan benar-benar matang.
Setelah 2 jam, Haliling siap disajikan. Penyajiannya dapat dilakukan dengan cara membentuk nasi ketan ke dalam mangkuk kecil atau dalam bentuk bulat.
Tips Membuat Haliling yang Lezat dan Kenyal
Untuk mendapatkan Haliling yang lezat dan kenyal, ada beberapa tips yang harus diperhatikan. Tips-tips tersebut antara lain:
- Selalu gunakan beras ketan yang berkualitas baik.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air ketika merebus beras ketan agar nasi ketan tidak terlalu basah.
- Remas-remas beras ketan setelah dimasak hingga lembut agar nasi ketan tidak keras dan kenyal.
- Gunakan kelapa parut kasar agar rasa dan tekstur Haliling semakin nikmat.
Kesimpulan
Itulah resep sederhana untuk membuat Haliling yang lezat dan kenyal. Dengan mengikuti tips-tips yang sudah dijelaskan di atas, dijamin Haliling yang dihasilkan akan memuaskan selera sobat Klasikin. Selamat mencoba!