Hello Sobat Klasikin, kalian pasti setuju kalau Indonesia memiliki banyak sekali makanan daerah yang enak dan nikmat. Mulai dari Padang dengan rendangnya, Manado dengan cakalang fufu-nya, hingga Surabaya dengan soto ayamnya. Namun, bagaimana kalau kita mencoba membuat makanan-makanan tersebut di rumah?
1. Rendang Padang
Siapa yang tidak kenal dengan rendang Padang? Rendang adalah salah satu makanan daerah Sumatera Barat yang terkenal di seluruh dunia. Makanan yang satu ini memang memerlukan waktu yang cukup lama untuk memasaknya, namun rasanya yang gurih dan pedas membuat lidah bergoyang.
Berikut adalah resep untuk membuat rendang Padang:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 2 liter santan kelapa
- 15 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm asam jawa
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Potong daging sapi sesuai dengan selera, lalu tiriskan.
- Iris bawang merah dan bawang putih.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan garam.
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga rata.
- Tuang santan kelapa, masukkan daun jeruk, serai, dan gula merah.
- Biarkan rendang mendidih hingga kuahnya menyusut dan berminyak.
- Tambahkan asam jawa, aduk hingga rata.
- Angkat dan sajikan.
Rendang Padang siap disajikan bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba!
2. Cakalang Fufu Manado
Beralih ke Sulawesi Utara, ada makanan daerah yang juga tidak kalah enak, yaitu cakalang fufu. Makanan yang terbuat dari ikan cakalang ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal dabu-dabu. Cakalang fufu memang terlihat sederhana, namun rasanya sangat nikmat.
Berikut adalah resep untuk membuat cakalang fufu:
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan cakalang
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci ikan cakalang hingga bersih, lalu potong-potong sesuai dengan selera.
- Taburi ikan cakalang dengan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata. Biarkan selama 30 menit agar bau amisnya hilang.
- Goreng ikan cakalang hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Cakalang fufu siap disajikan dengan nasi putih dan sambal dabu-dabu. Selamat mencoba!
3. Soto Ayam Surabaya
Selain dua makanan daerah di atas, ada juga soto ayam Surabaya yang tidak kalah enaknya. Soto ayam Surabaya memiliki kuah yang gurih dan aroma rempah yang khas. Makanan yang satu ini juga sering disajikan dengan emping dan kerupuk.
Berikut adalah resep untuk membuat soto ayam Surabaya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 liter air
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus ayam hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Tambahkan bawang putih, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk hingga rata.
- Tuang air, masukkan daun jeruk, aduk hingga rata. Biarkan mendidih selama 15 menit.
- Tambahkan ayam yang sudah direbus, aduk hingga rata. Tambahkan garam secukupnya.
- Soto ayam Surabaya siap disajikan dengan nasi putih, emping, dan kerupuk. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Itulah tiga resep makanan daerah yang enak dan nikmat. Bagaimana, Sobat Klasikin? Tertarik untuk mencobanya di rumah? Selain terkenal dengan keindahan alamnya, Indonesia juga memiliki banyak makanan daerah yang patut diacungi jempol. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-temanmu ya!