Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas tentang sebuah resep yang sangat populer di kota Solo, yaitu Kuah Selat Solo. Kuah selat solo biasanya disajikan dengan mie kuning, tahu, telur, kentang goreng, dan taburan bawang goreng. Yuk, kita simak bagaimana cara membuat kuah selat solo yang lezat dan nikmat di rumah!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Untuk membuat kuah selat solo, yang pertama kali harus disiapkan adalah bahan-bahan berikut ini:
- 1 kg daging sapi
- 3 liter air
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 ruas lengkuas, dimemarkan
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat kuah selat solo yang nikmat:
1. Rebus daging sapi
Pertama-tama, rebuslah daging sapi dengan 1 liter air hingga empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Sisihkan air kaldu dari rebusan daging untuk digunakan nanti.
2. Tumis bumbu halus
Tumis bumbu halus, yaitu bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, hingga harum. Tambahkan jintan bubuk dan merica bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan air kaldu
Tambahkan air kaldu dari rebusan daging sapi tadi, kemudian masukkan daging yang sudah dipotong kecil-kecil. Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Siapkan bahan pelengkap
Sementara itu, siapkan mie kuning, tahu goreng, kentang goreng, dan telur rebus sebagai bahan pelengkap. Anda juga bisa menambahkan taoge atau daging suwir sebagai variasi.
5. Sajikan
Sajikan kuah selat solo di dalam mangkuk, lalu tambahkan mie kuning, tahu goreng, kentang goreng, dan telur rebus. Taburi dengan bawang goreng dan seledri. Kuah selat solo siap dinikmati!
Tips:
Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan dalam membuat kuah selat solo:
- Gunakan daging sapi yang empuk agar mudah diolah dan rasanya lebih lezat.
- Jangan terlalu banyak menggoreng bahan pelengkap agar tetap sehat dan mengurangi lemak.
- Tambahkan taburan bawang goreng dan seledri agar tampilan lebih cantik dan nikmat.
Kesimpulan:
Demikianlah resep kuah selat solo yang nikmat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat kuah selat solo di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!