Sobat Klasikin, Apa itu Laksan?
Hello Sobat Klasikin! Apakah kalian sudah mencoba makanan khas Palembang yang satu ini? Laksan adalah makanan dari tepung beras yang dimasak dengan kuah santan dan ikan. Tapi, kali ini kita akan mencoba membuat laksan dengan kuah tanpa udang. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat laksan dengan kuah tanpa udang ini, Sobat Klasikin membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:- 500 gram tepung beras ketan putih- 750 ml air matang- 1 batang serai, memarkan- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 4 lembar daun pandan- 1/2 liter santan kental- 2 sdm garam- 1 sdt gula pasir- 2 sdm minyak goreng- 2 buah cabai merah, iris halus- 2 siung bawang putih, memarkan- 1 ruas lengkuas, memarkan- 1 buah tomat, potong-potong- 2 batang daun bawang, iris tipis- 1/2 kg ikan patin, potong-potong
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat laksan dengan kuah tanpa udang yang lezat:1. Pertama-tama, siapkan tepung ketan putih dan air matang dalam sebuah wadah. Aduk hingga campuran tercampur rata.2. Panaskan kukusan dan lapisi dengan kain bersih. Tuang adonan tepung ketan putih ke dalam loyang dan kukus selama 30-45 menit.3. Setelah kukusan matang, keluarkan dan diamkan hingga dingin. Potong laksan sesuai selera.4. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun pandan, serai, dan tomat hingga harum.5. Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan masak hingga mendidih. Masukkan potongan ikan patin ke dalam kuah dan rebus hingga matang.6. Setelah itu, masukkan potongan laksan dan aduk perlahan. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.7. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk rata. Angkat dan sajikan laksan dengan kuah tanpa udang yang lezat.
Tips Tambahan
Agar laksan dengan kuah tanpa udang ini terasa lebih lezat, Sobat Klasikin bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis pada kuahnya. Selain itu, jangan lupa untuk memasak ikan patin hingga benar-benar matang agar tidak mengganggu rasa kuah.
Kesimpulan
Itulah Sobat Klasikin, resep laksan dengan kuah tanpa udang yang lezat dan cocok untuk dicoba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, Sobat Klasikin bisa menikmati makanan khas Palembang ini dengan mudah. Selamat mencoba!