Hello, Sobat Klasikin! Kali ini saya akan berbagi resep kuah burgo tanpa ikan yang mudah dan praktis untuk diikuti. Sebagai pecinta kuliner, pastinya kita tidak ingin ketinggalan mencicipi masakan yang sedang trend, termasuk kuah burgo. Bagi yang tidak suka ikan, jangan khawatir karena kuah burgo ini tidak menggunakan ikan sebagai bahan utama. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
1. 400 ml air bersih
2. 4 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 butir kemiri
5. 2 cm jahe
6. 2 cm kunyit
7. 2 lembar daun salam
8. 1 batang serai
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt gula pasir
11. 1 sdm minyak goreng
12. 1 buah cabai merah besar
13. 1 buah cabai rawit
14. 1 sdt ketumbar
15. 1 sdt merica
16. 1 lembar daun pandan
17. 1 buah tomat
18. 1 buah bawang bombay
19. 1 sdm tepung maizena
20. 1 sdm air asam jawa
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih semua bahan dan iris tipis bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai merah besar, cabai rawit, tomat, dan bawang bombay.
2. Haluskan kemiri, ketumbar, merica, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan daun pandan. Aduk rata dan tumis hingga matang.
4. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga layu.
5. Masukkan irisan cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat. Aduk rata dan tumis hingga tomat layu.
6. Tuangkan air bersih ke dalam tumisan bumbu dan masak hingga mendidih.
7. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga gula larut.
8. Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air asam jawa ke dalam kuah. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
9. Kuah burgo tanpa ikan siap disajikan.
Penyajian:
Kuah burgo tanpa ikan dapat disajikan dengan nasi putih, telur rebus, dan irisan daun bawang sebagai pelengkap. Nikmati kuah burgo ini sebagai hidangan utama saat makan siang atau malam bersama keluarga.
Kesimpulan:
Itulah resep kuah burgo tanpa ikan yang bisa Sobat Klasikin coba di rumah. Dengan bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, pastinya kuah burgo ini akan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba!