Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas resep konro kelapa sangrai yang pasti akan menggugah selera kamu. Konro merupakan masakan khas Makassar yang terkenal dengan bumbu rempah yang kuat serta daging yang lembut dan empuk. Namun, kali ini kita akan menambahkan sentuhan kelapa sangrai yang akan memberikan rasa yang lebih kaya dan nikmat di lidah. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 kg iga sapi, potong-potong, cuci bersih
2 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang kayu manis
3 buah kapulaga
3 buah cengkeh
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak goreng
500 ml air
150 gr kelapa parut, sangrai
Cara membuat konro kelapa sangrai:
1. Panaskan minyak goreng dan tumis daun salam, serai, jahe, lengkuas, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh sampai harum.
2. Masukkan iga sapi serta garam dan gula pasir. Aduk rata sampai iga sapi tercampur dengan bumbu.
3. Tambahkan air dan masak dengan api sedang sampai airnya mendidih.
4. Masukkan kelapa sangrai ke dalam panci dan aduk rata.
5. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 3 jam atau sampai iga sapi menjadi empuk dan bumbunya meresap ke dalam daging.
6. Angkat konro kelapa sangrai dari panci dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan daun bawang dan seledri yang telah diiris halus.
Tips:
– Pastikan iga sapi yang digunakan adalah daging yang berkualitas dan tidak terlalu banyak lemak.
– Sangrai kelapa sampai kecoklatan agar rasa dan aromanya lebih kuat dan kaya.
– Masak dengan api kecil agar daging iga sapi meresap bumbu dengan sempurna dan menjadi empuk.
Penutup
Itulah resep konro kelapa sangrai yang bisa kamu coba di rumah. Dengan sentuhan kelapa sangrai, kamu akan merasakan nikmatnya daging iga sapi yang lembut dan empuk dengan rasa yang lebih kaya. Jangan lupa untuk menambahkan daun bawang dan seledri untuk memberikan aroma yang lebih segar. Selamat mencoba dan semoga berhasil!