Bahan-bahan
Sobat klasikin, sebelum kita membahas resep kikil kambing kuah bening, ada baiknya kita persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram kikil kambing
- 3 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat, potong kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat resep kikil kambing kuah bening:
- Pertama-tama, rebus kikil kambing dalam 3 liter air hingga empuk. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan potongan tomat dan aduk rata. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
- Tambahkan potongan kikil kambing ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar.
- Tuang air kaldu rebusan kikil kambing ke dalam wajan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.
- Setelah kuah mendidih, masukkan daun kemangi dan masak sebentar hingga kuah matang.
- Sajikan resep kikil kambing kuah bening dalam mangkuk saji.
Cara Penyajian
Resep kikil kambing kuah bening dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Nikmati sensasi rasa pedas dan segar dari kuah bening yang dipadukan dengan aroma wangi dari kemangi.
Kesimpulan
Itulah resep kikil kambing kuah bening yang bisa Sobat klasikin coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, siapapun bisa mencoba resep ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!