Nikmati Rasanya yang Menggugah Selera
Hello, Sobat klasikin! Bagi penggemar kuliner yang suka menyantap masakan pedas nan gurih, kali ini admin akan berbagi resep kepala kambing tongseng yang bisa menjadi pilihan untuk hidangan spesial bersama keluarga.Tongseng sendiri merupakan masakan khas Jawa Tengah yang biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dalam kuah santan yang kental dan bumbu rempah-rempah. Bagi yang belum terbiasa, mungkin terdengar sedikit aneh karena mengandung potongan tulang kepala kambing sebagai bahan utamanya, namun jangan khawatir, rasa lezatnya pasti akan membuat Anda ketagihan.
Untuk membuat resep kepala kambing tongseng, ada beberapa bahan yang perlu dipersiapkan terlebih dahulu, yaitu:
Bahan-bahan:
- 1 kg kepala kambing yang sudah dicuci bersih dan potong-potong
- 500 ml santan kental
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, dimemarkan
- 5 butir cengkeh
- 5 butir kapulaga
- 5 cm kayumanis
- 5 buah cabe merah, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1 sdm gula merah, serut
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Setelah semua bahan telah disiapkan, langkah selanjutnya adalah mengolah bahan-bahan tersebut menjadi hidangan tongseng yang lezat. Berikut ini adalah tahap-tahap pembuatan resep kepala kambing tongseng:
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan kepala kambing, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, santan, daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, kapulaga, kayumanis, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
- Masukkan irisan cabe merah, cabe rawit, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan tongseng kepala kambing panas-panas dengan nasi putih.
Itulah resep kepala kambing tongseng yang bisa Anda coba di rumah. Rasanya yang pedas nan gurih akan membuat Anda sulit berhenti menyantapnya. Selamat mencoba, Sobat klasikin!