Resep Kecap Bango: Sajian yang Bikin Lidah Bergoyang!
Kecap Bango, Kecap dengan Rasa yang Khas
Hello Sobat Klasikin! Kecap Bango sudah menjadi kecap yang sangat terkenal di Indonesia. Kecap ini memiliki rasa yang khas dan sangat cocok untuk dijadikan bahan untuk berbagai masakan. Bagi Anda yang suka masak-memasak, tentu saja harus mencoba membuat kecap Bango sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep kecap Bango yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Kecap Bango
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kecap Bango diantaranya adalah: 1. Kacang kedelai hitam 1 kg 2. Garam 300 gram 3. Gula merah 200 gram 4. Air 4 liter 5. Tepung terigu 500 gram 6. Air 1 liter
Cara Membuat Kecap Bango
Setelah semua bahan sudah siap, mulailah membuat kecap Bango dengan langkah-langkah berikut ini: 1. Pertama, rendam kacang kedelai hitam dalam air selama 12 jam. 2. Setelah itu, tiriskan kacang kedelai dan cuci bersih. 3. Masak kacang kedelai dalam air sampai matang. 4. Setelah matang, blender kacang kedelai sampai halus. 5. Peras hasil blenderan kacang kedelai dengan menggunakan kain bersih. 6. Panaskan air dalam panci dan masukkan tepung terigu. Aduk hingga tepung terigu larut dalam air. 7. Setelah itu, masukkan gula merah dan garam. Aduk kembali sampai merata. 8. Masukkan hasil perasan kacang kedelai ke dalam panci dan aduk rata. 9. Rebus campuran bahan tersebut selama kurang lebih 3 jam dengan api kecil. 10. Setelah matang, saring campuran tersebut dengan menggunakan kain bersih. 11. Biarkan hasil saringan tersebut mengendap selama kurang lebih 24 jam. 12. Setelah itu, campuran tersebut akan terpisah menjadi 3 lapisan, yaitu bagian atas (minyak kedelai), bagian tengah (kecap) dan bagian bawah (sedimen). 13. Pisahkan bagian atas dan bagian tengah dengan menggunakan pipet. 14. Masukkan bagian tengah (kecap) ke dalam botol dan simpan di tempat yang sejuk.
Keunikan Kecap Bango
Kecap Bango memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan kecap lainnya. Selain memiliki rasa yang khas, kecap Bango juga memiliki aroma yang sangat harum. Hal ini menjadi salah satu alasan mengapa kecap Bango sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Dalam penggunaannya, kecap Bango juga sangat fleksibel dan cocok untuk digunakan sebagai bahan untuk berbagai masakan, mulai dari masakan berkuah hingga gorengan.
Kesimpulan
Sekarang Sobat Klasikin sudah tahu resep cara membuat kecap Bango sendiri di rumah. Dengan memasak sendiri, kita bisa memastikan bahwa kecap yang kita makan tidak mengandung bahan kimia yang berbahaya dan bisa lebih menghemat pengeluaran karena bisa membuat sendiri. Selamat mencoba membuat kecap Bango di rumah ya Sobat Klasikin!