Kenapa Harus Membuat Kari Kambing yang Tidak Bau?
Hello Sobat Klasikin! Jika kamu sudah mencoba membuat kari kambing sendiri di rumah, pasti pernah merasakan bau amis yang kuat dan tidak sedap. Hal ini tentu sangat mengganggu selera dan membuat kurang nyaman saat menyantap hidangan tersebut. Oleh karena itu, kali ini kita akan membahas resep kari kambing agar tidak bau. Selain membuat rasanya lebih nikmat, kari kambing yang tidak bau juga akan lebih menarik saat disajikan di meja makan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum masuk ke resepnya, kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Untuk membuat kari kambing yang tidak bau, kamu akan membutuhkan:
– 500 gram daging kambing yang telah dipotong-potong
– 2 buah kentang yang telah dipotong kotak
– 1 buah tomat yang telah dipotong kotak
– 1 buah bawang bombay yang telah diiris tipis
– 3 siung bawang putih yang telah dihaluskan
– 2 ruas jari jahe yang telah dihaluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai yang telah dimemarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh merica
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1000 ml air
– 2 sendok makan bubuk kari
Cara Membuat Kari Kambing agar Tidak Bau
Setelah semua bahan disiapkan, kita bisa langsung memasaknya dengan langkah-langkah berikut:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bawang putih, jahe, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
3. Tambahkan daging kambing dan aduk hingga rata. Masak hingga daging berubah warna.
4. Masukkan kentang dan tomat, kemudian aduk lagi hingga tercampur rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, merica, dan bubuk kari. Aduk rata dan masak selama 5 menit hingga bumbu meresap.
6. Tuang air secukupnya dan masak hingga bahan-bahan matang sempurna.
Trik agar Kari Kambing Tidak Bau
Nah, selain memasak dengan resep di atas, terdapat beberapa trik yang bisa kamu lakukan agar kari kambing tidak bau. Pertama, sebelum dimasak, rendam daging kambing dengan air garam selama beberapa menit. Hal ini dapat membantu menghilangkan bau amis pada daging. Kedua, tambahkan sedikit cuka atau jeruk nipis ke dalam bumbu kari saat dimasak. Hal ini juga dapat membantu mengurangi bau amis dan memberikan rasa yang segar pada kari kambing.
Penutup
Demikianlah resep dan trik untuk membuat kari kambing agar tidak bau. Jangan lupa untuk mencoba sendiri di rumah ya, Sobat Klasikin! Pastikan juga untuk memilih daging kambing yang segar dan berkualitas agar hasil masakanmu lebih nikmat. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!