Hello Sobat Klasikin, apakah kamu pecinta jeroan kambing? Jika iya, kamu harus mencoba resep jeroan kambing tanpa santan yang enak dan lezat ini. Jeroan kambing merupakan bagian yang paling digemari oleh para pecinta kuliner daging. Namun, tak jarang jeroan kambing disajikan dengan kuah santan yang kaya akan lemak. Oleh karena itu, resep jeroan kambing tanpa santan ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati sajian jeroan kambing yang sehat dan bergizi.
Bahan-bahan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat resep jeroan kambing tanpa santan:
- 500 gram jeroan kambing (hati, usus, babat, dan limpa)
- 2 buah jeruk nipis
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat resep jeroan kambing tanpa santan:
- Bersihkan jeroan kambing dengan air jeruk nipis, lalu cuci bersih.
- Rebus jeroan kambing bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga empuk.
- Tiriskan jeroan kambing dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis jeroan kambing hingga kecoklatan.
- Tuangkan air rebusan jeroan kambing ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir, lalu masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan resep jeroan kambing tanpa santan pada piring saji.
Tips dan Trik
Agar resep jeroan kambing tanpa santan ini lebih lezat, kamu bisa menambahkan bumbu dan rempah sesuai selera. Selain itu, kamu juga dapat menambahkan potongan wortel atau kentang untuk menambah cita rasa pada masakan ini. Jangan lupa untuk memilih jeroan kambing yang segar dan bersih agar masakan yang dihasilkan lebih enak dan sehat.
Manfaat Jeroan Kambing
Jeroan kambing mengandung banyak nutrisi yang penting bagi kesehatan tubuh. Beberapa jenis jeroan kambing seperti hati dan limpa mengandung zat besi yang tinggi, sehingga baik untuk mencegah anemia. Selain itu, jeroan kambing juga kaya akan vitamin B12 dan protein, yang penting untuk menjaga kesehatan otak dan memperkuat sistem imun tubuh.
Kesimpulan
Itulah resep jeroan kambing tanpa santan yang lezat dan sehat. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati sajian jeroan kambing yang lezat dan sehat tanpa harus khawatir dengan kadar lemak yang tinggi. Selamat mencoba!