Mon. Jul 22nd, 2024

Hello, Sobat klasikin! Siapa yang tidak suka dengan masakan khas Jawa? Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah ingkung ayam Jawa tanpa santan. Dengan bumbu rempah tradisional yang kaya akan cita rasa, hidangan ini dapat menjadi menu istimewa untuk keluarga di rumah. Berikut adalah resep lengkapnya.

Bahan-bahan

Untuk membuat ingkung ayam Jawa tanpa santan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 2 cm kunyit, memarkan
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula merah
  • 2 sdm minyak goreng
  • 500 ml air

Langkah Membuat

Setelah menyiapkan bahan-bahan, berikut adalah tahapan membuat ingkung ayam Jawa tanpa santan.

  1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Tambahkan jahe, kunyit, dan kemiri yang sudah disangrai. Tumis sampai bumbu tercium wangi.
  3. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk sampai ayam tercampur rata dengan bumbu.
  4. Tambahkan daun salam, serai, garam, dan gula merah. Aduk kembali sampai bumbu meresap ke dalam ayam.
  5. Tuang air ke dalam wajan, lalu tutup dengan rapat. Masak dengan api sedang selama 60-90 menit atau sampai ayam empuk. Jangan lupa sesekali diaduk supaya bumbu meresap secara merata.
  6. Setelah matang, angkat ayam dan letakkan di atas piring saji. Sajikan dengan nasi hangat.

Tips Memasak

Agar ingkung ayam Jawa tanpa santan terasa lebih nikmat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan saat memasak, yaitu:

  • Gunakan ayam kampung agar rasanya lebih lezat dan gurih.
  • Jangan terlalu sering membuka tutup wajan saat memasak, supaya bumbu tidak hilang aroma dan kelembapannya.
  • Bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera untuk menambah rasa pedas.
  • Jangan terlalu panas saat memasak, supaya bumbu tidak gosong dan cita rasanya tidak terganggu.

Kesimpulan

Ingkung ayam Jawa tanpa santan adalah hidangan yang cocok untuk mengisi menu makan siang atau malam di rumah. Dengan bumbu rempah yang kaya dan cita rasa yang lezat, pastinya akan membuat keluarga Anda ketagihan. Yuk, coba buat sendiri di rumah sesuai dengan resep yang sudah disebutkan tadi. Selamat mencoba!

By Wahyuni