Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan berbagi resep gulai tunjang tanpa santan yang pastinya lezat dan bergizi. Tunjang atau kaki sapi memang kurang populer dibandingkan dengan bagian daging yang lain, namun tidak dapat dipungkiri bahwa tunjang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Tunjang mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, tulang, dan rambut serta dikenal sebagai sumber protein yang tinggi.
Bahan-Bahan Pembuatan Gulai Tunjang Tanpa Santan
Sebelum memulai memasak gulai tunjang, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram tunjang sapi yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 3 buah cabai merah besar yang sudah dipotong-potong
- 5 buah cabai rawit (jika suka pedas)
- 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 2 buah bawang merah yang sudah diiris tipis
- 1 cm jahe yang sudah diiris tipis
- 1 cm kunyit yang sudah diiris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Gulai Tunjang Tanpa Santan
Berikut ini adalah cara membuat gulai tunjang tanpa santan yang lezat dan bergizi:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan tumis.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai. Aduk rata.
- Tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata.
- Masukkan tunjang sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan air dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan gulai mengental.
- Angkat dan siap disajikan.
Tidak sulit bukan untuk membuat gulai tunjang tanpa santan yang lezat dan bergizi? Selain dengan nasi, gulai tunjang juga cocok dijadikan sebagai lauk untuk makan malam bersama keluarga.
Tips Memasak Gulai Tunjang Tanpa Santan
Agar gulai tunjang tanpa santan yang kamu buat semakin lezat dan menggugah selera, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
- Pilihlah tunjang sapi yang segar dan masih memiliki kulit yang berwarna cerah.
- Sebaiknya rebus tunjang terlebih dahulu sebelum dimasak agar dagingnya lebih empuk.
- Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan santan atau susu ke dalam gulai tunjang.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air agar gulai tidak terlalu encer.
- Gunakan api kecil saat memasak agar bumbu meresap dan gulai mengental.
Variasi Gulai Tunjang
Meskipun sudah lezat dan bergizi, namun gulai tunjang tanpa santan juga dapat diolah menjadi beberapa variasi yang tidak kalah enaknya. Berikut ini adalah beberapa variasi gulai tunjang yang bisa kamu coba:
- Gulai tunjang dengan kacang merah
- Gulai tunjang dengan sayuran seperti wortel, labu siam, atau kentang
- Gulai tunjang dengan durian, mungkin terdengar aneh namun rasanya sangat enak dan menjadi favorit bagi sebagian orang.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resep gulai tunjang tanpa santan yang kami berikan di atas, kamu dapat mengolah tunjang sapi menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Tunjang sapi yang kaya akan manfaat ini dapat menjadi alternatif sumber protein yang sehat untuk sehari-hari. Selain itu, gulai tunjang juga dapat diolah menjadi beberapa variasi yang tidak kalah enaknya. Jangan lupa untuk mengikuti tips memasak dan variasi gulai tunjang yang kami berikan. Selamat mencoba Sobat Klasikin!