Bahan-bahan
Untuk membuat gulai ikan salai khas Padang, Sobat Klasikin memerlukan bahan-bahan berikut:
- 600 gram ikan salai
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 500 ml santan kelapa
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu-bumbu
Untuk membuat gulai ikan salai khas Padang, Sobat Klasikin memerlukan bumbu-bumbu berikut:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat gulai ikan salai khas Padang:
- Pertama-tama, haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender atau cobek.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut ke dalam wajan, aduk-aduk hingga layu.
- Tambahkan santan kelapa ke dalam wajan, aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan ikan salai ke dalam wajan, aduk-aduk hingga ikan salai tercampur rata dengan bumbu gulai.
- Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk ke dalam wajan, aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan gulai ikan salai khas Padang dengan nasi putih dan sambal.
Tips
Berikut adalah beberapa tips dalam membuat gulai ikan salai khas Padang:
- Pilih ikan salai yang segar agar hasilnya lebih enak.
- Jangan terlalu lama memasak ikan salai agar tidak terlalu kering dan keras.
- Jangan terlalu banyak menggunakan santan kelapa agar gulai tidak terlalu berlemak.
- Tambahkan bahan-bahan lain seperti kentang atau terong jika diinginkan.
Kesimpulan
Gulai ikan salai khas Padang adalah salah satu masakan yang sangat lezat dan populer di Indonesia. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Sobat Klasikin bisa mencoba membuat gulai ikan salai khas Padang di rumah. Jangan lupa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera dan tips di atas agar hasilnya semakin enak dan lezat!
Hello Sobat Klasikin! Siapa yang tidak suka dengan kuliner khas Padang? Salah satu makanan yang menjadi favorit banyak orang adalah gulai ikan salai khas Padang. Masakan yang satu ini memang memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Bagi Sobat Klasikin yang ingin mencoba membuat gulai ikan salai khas Padang di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya. Yuk, simak ulasannya di bawah ini!