Hello Sobat Klasikin! Apa kabar hari ini? Kali ini, kami akan berbagi resep gudeg nangka krecek yang lezat dan cocok untuk dijadikan hidangan spesial di hari raya atau acara keluarga. Gudeg nangka krecek merupakan salah satu makanan tradisional khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg nangka muda
- 200 gram krecek
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun pandan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 1 liter air kelapa
- 500 ml air
- 2 sdm garam
- 2 lembar daun jati belanda
- Secukupnya gula merah dan bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Bersihkan nangka muda dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus nangka muda dalam air sampai empuk, kemudian tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun pandan, dan serai sampai harum.
4. Masukkan krecek dan tumis hingga krecek sedikit layu.
5. Tambahkan air kelapa, air, daun jati belanda, dan garam.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Tambahkan nangka muda yang telah direbus dan aduk rata.
8. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
9. Angkat gudeg dan sajikan pada piring saji.
10. Taburi gula merah dan bawang goreng sebagai topping.
Tips tambahan:
1. Untuk menjaga kelezatan gudeg nangka krecek ini, simpanlah dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es.
2. Jika ingin rasa gudeg yang lebih khas, dapat menambahkan daun salam dan serai secukupnya.
Kesimpulan
Demikianlah resep gudeg nangka krecek yang dapat Sobat Klasikin coba di rumah. Dengan bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, Sobat Klasikin dapat membuat hidangan spesial ini untuk acara keluarga atau sebagai hidangan khas di hari raya. Selamat mencoba!