Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan bahas tentang makanan khas sunda yang sangat terkenal yaitu Gepuk Ayam. Gepuk Ayam merupakan salah satu makanan yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia terutama di Jawa Barat. Gepuk Ayam merupakan makanan yang terbuat dari daging ayam yang dipukul hingga lembut dan kemudian dimasak dengan bumbu khas sunda. Yuk, simak resep Gepuk Ayam Khas Sunda yang enak dan mudah dibuat ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gepuk Ayam Khas Sunda
Sebelum memasak, pastikan Sobat Klasikin menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Gepuk Ayam Khas Sunda ini terlebih dahulu. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan untuk membuat Gepuk Ayam Khas Sunda:
- 1 ekor ayam ras (500 gram)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, disisir halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Gepuk Ayam Khas Sunda
Setelah Sobat Klasikin menyiapkan bahan-bahan di atas, maka selanjutnya adalah memasak Gepuk Ayam Khas Sunda. Berikut adalah cara memasak Gepuk Ayam Khas Sunda:
- Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera dan kemudian pukul-pukul dengan alat penggiling daging hingga daging ayam menjadi lembut.
- Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang sekitar 15 menit, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Setelah itu masukkan ayam yang sudah direbus tadi dan aduk rata.
- Tambahkan air asam jawa, kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
- Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
- Setelah matang, angkat dan sajikan Gepuk Ayam Khas Sunda di atas piring.
Tips dan Trik dalam Membuat Gepuk Ayam Khas Sunda
Berikut adalah beberapa tips dan trik dalam memasak Gepuk Ayam Khas Sunda agar hasilnya enak dan lezat:
- Gunakan ayam ras, karena ayam ras lebih empuk dan dagingnya lebih lembut dibandingkan dengan ayam kampung.
- Pukul-pukul daging ayam dengan alat penggiling daging agar daging ayam menjadi lebih empuk dan lembut.
- Tambahkan air asam jawa untuk memberikan rasa asam yang segar pada Gepuk Ayam Khas Sunda.
- Gunakan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada Gepuk Ayam Khas Sunda.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap dan daging ayam menjadi empuk.
Kesimpulan
Gepuk Ayam Khas Sunda merupakan makanan yang sangat terkenal di kalangan masyarakat Indonesia terutama di Jawa Barat. Gepuk Ayam Khas Sunda terbuat dari daging ayam yang dipukul hingga lembut dan kemudian dimasak dengan bumbu khas sunda. Untuk memasak Gepuk Ayam Khas Sunda tidaklah sulit, Sobat Klasikin hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan ikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas. Selamat mencoba!