Apa Sih Coto Ayam?
Hello Sobat Klasikin! Kita semua pasti tahu, coto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan daging ayam yang empuk. Namun, tahukah kamu bahwa coto ayam sebenarnya dibuat dengan bahan kacang? Bagi kamu yang punya alergi atau intoleransi terhadap kacang, jangan khawatir! Kita masih bisa menikmati coto ayam tanpa kacang dengan resep yang akan saya bagikan ini.
Pertama-tama, kita harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Beberapa bahan yang perlu disiapkan antara lain daging ayam, bumbu-bumbu seperti ketumbar, jinten, dan jahe, serta bahan pengental seperti tepung ketan. Tidak perlu khawatir, semua bahan tersebut mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Cara Membuat Coto Ayam Tanpa Kacang
Langkah pertama adalah merebus daging ayam sampai matang dan empuk. Setelah itu, ayam dipotong kecil-kecil sesuai selera.
Selanjutnya, bumbu-bumbu seperti ketumbar, jinten, dan jahe dihaluskan dan ditumis dengan minyak goreng sampai harum. Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.
Setelah itu, siapkan air secukupnya dan masukkan ke dalam panci. Kemudian, masukkan campuran ayam dan bumbu ke dalam panci dan rebus sampai mendidih.
Setelah kuah mendidih, masukkan tepung ketan yang telah dilarutkan dengan air. Aduk rata dan biarkan rebusan coto ayam sampai kuah mengental. Setelah itu, masukkan garam dan gula secukupnya untuk menambah rasa.
Tunggu sampai semua bahan tercampur dengan baik, dan coto ayam siap disajikan dengan nasi putih atau ketupat. Untuk menambah rasa, bisa juga ditambahkan bawang goreng dan sambal.
Tips dan Trik dalam Membuat Coto Ayam Tanpa Kacang
Untuk mendapatkan coto ayam yang empuk dan gurih, silakan tambahkan air kaldunya secara bertahap sampai sesuai dengan selera. Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan tepung ketan, karena akan membuat kuah coto ayam terlalu kental dan tidak nikmat.
Jangan lupa untuk mencicipi kuah coto ayam sebelum disajikan. Jika kurang gurih atau kurang asin, bisa menambahkan garam dan kecap secukupnya.
Kesimpulan
Membuat coto ayam tanpa kacang sebenarnya sangat mudah dan praktis. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan resep yang simpel, kamu bisa menikmati coto ayam kapan saja tanpa khawatir alergi atau intoleransi terhadap kacang. Semoga resep coto ayam tanpa kacang ini bisa membantu kamu dalam membuat hidangan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba, Sobat Klasikin!