Hello Sobat Klasikin, siapa yang tidak kenal dengan sate Madura? Makanan yang satu ini memang sudah melegenda di Indonesia. Sate Madura biasanya terdiri dari daging sapi atau ayam yang ditusuk dengan bambu dan dibakar dengan bumbu kacang yang lezat. Bumbu kacangnya sendiri terkenal sangat kaya akan rempah sehingga memberikan rasa yang sangat nikmat. Nah, kali ini kita akan berbagi resep bumbu sate Madura mudah yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Yuk, simak selengkapnya!
Bahan-bahan Sate Madura
Sebelum kita memulai membuat bumbu kacangnya, pastikan terlebih dahulu kamu sudah menyiapkan bahan-bahan untuk membuat sate Madura, di antaranya:
- 500 gram daging sapi atau ayam
- 25 tusuk bambu
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan minyak goreng
Setelah bahan-bahan terkumpul, maka kita bisa mulai membuat bumbu kacangnya.
Bumbu Kacang Sate Madura
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu kacang sate Madura:
- 250 gram kacang tanah, goreng
- 5 siung bawang putih, goreng
- 5 butir kemiri, goreng
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 500 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
Setelah semua bahan terkumpul, maka kita bisa mulai membuat bumbu kacangnya.
Cara Membuat Bumbu Kacang Sate Madura
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat bumbu kacang sate Madura:
- Giling kacang tanah, bawang putih, dan kemiri hingga halus.
- Tumis bumbu yang sudah digiling tadi dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan gula merah, garam, ketumbar, jintan, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu kacang mengental. Angkat dan siapkan.
Setelah bumbu kacang jadi, maka kita bisa mulai memasak sate Madura.
Cara Membuat Sate Madura
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat sate Madura:
- Potong-potong daging sapi atau ayam sesuai selera dan tusuk dengan bambu.
- Campurkan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Oleskan ke daging sapi atau ayam yang sudah ditusuk dengan bambu. Diamkan selama 10 menit.
- Campurkan kecap manis dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Oleskan ke daging sapi atau ayam yang sudah ditusuk dengan bambu.
- Bakar daging sapi atau ayam yang sudah ditusuk dengan bambu hingga matang. Bolak-balik sate agar matang merata.
- Sajikan sate Madura bersama bumbu kacangnya dan nasi putih.
Tips Membuat Sate Madura yang Lezat
Berikut ini adalah tips untuk membuat sate Madura yang lezat:
- Pilih daging sapi atau ayam yang berkualitas baik dan segar.
- Jangan lupa untuk memotong daging sesuai serat agar sate tidak keras.
- Gunakan tusuk bambu yang sudah direndam dalam air selama beberapa jam agar tidak gampang terbakar saat dibakar.
- Saat memasak sate, jangan terlalu sering membolak-balik sate agar tidak mudah hancur.
- Pilih kacang tanah yang berkualitas baik dan segar untuk membuat bumbu kacangnya.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air pada bumbu kacang agar tidak terlalu encer.
Kesimpulan
Itulah resep bumbu sate Madura mudah yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dengan bumbu kacang yang kaya akan rempah, sate Madura ini akan menjadi makanan yang sangat nikmat dan cocok disajikan di berbagai acara keluarga. Selamat mencoba!