Resep Bumbu RW Anjing Khas Toraja: Pedasnya Mantap!
Asal Usul Bumbu RW Anjing
Hello Sobat Klasikin! Kamu mungkin pernah mendengar tentang Bumbu RW Anjing, khususnya bagi kamu yang suka kuliner pedas. Bagi masyarakat Toraja, bumbu ini sudah menjadi salah satu bumbu yang khas dan menjadi ciri khas kuliner Toraja.
Sebenarnya, bumbu RW Anjing ini memiliki cerita yang cukup unik. Dalam bahasa lokal Toraja, bumbu ini disebut “RW Anjing” yang memiliki arti “anak anjing yang sedang menyusui”. Tentu saja, nama tersebut bukan karena bahan baku yang digunakan untuk membuat bumbu ini berasal dari anak anjing yang sedang menyusui, namun lebih pada bentuk bumbunya yang lembut dan halus seperti bulu anak anjing yang baru lahir.
Bumbu RW Anjing ini terdiri dari bahan-bahan khas Toraja seperti cabe rawit, bawang putih, jahe, serai, dan berbagai rempah lainnya. Bagi kamu yang suka pedas, Bumbu RW Anjing ini akan menjadi favoritmu.
Cara Membuat Bumbu RW Anjing
Untuk membuat Bumbu RW Anjing, kamu membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
– 50 gram cabe rawit
– 10 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 2 batang serai
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jintan
– 1 sendok teh merica
Cara membuatnya pun cukup mudah, yaitu:
1. Haluskan cabe rawit, bawang putih, jahe, dan serai.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
3. Tambahkan garam, ketumbar, jintan, dan merica, aduk hingga rata.
4. Angkat dan sajikan.
Bumbu RW Anjing siap digunakan untuk berbagai masakan khas Toraja seperti Ayam Bakar RW Anjing, Sate RW Anjing, atau Gulai RW Anjing.
Keistimewaan Bumbu RW Anjing
Bumbu RW Anjing memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan bumbu-bumbu lainnya. Selain memiliki rasa pedas yang mantap, bumbu ini juga memiliki aroma khas dari serai dan rempah-rempah lainnya yang membuat hidangan menjadi lebih sedap.
Bumbu RW Anjing juga sangat cocok digunakan untuk masakan lauk pauk seperti ayam, daging sapi, ataupun ikan. Selain itu, bumbu ini juga cocok sebagai bumbu pelengkap untuk membuat sambal, saus, ataupun sebagai bumbu untuk membuat mie goreng.