Kenapa Harus Tanpa Kluwek?
Hello Sobat Klasikin! Siapa yang tidak mengenal olahan khas Jawa Barat ini? Brongkos sapi, masakan yang terkenal dengan bumbu kluwek-nya yang khas. Namun, sayangnya tidak semua orang menyukai rasa kluwek pada masakan ini. Oleh karena itu, kali ini kita akan berbagi resep brongkos sapi tanpa kluwek yang tetap lezat dan cocok untuk disajikan di kala acara keluarga atau berkumpul bersama teman.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat brongkos sapi tanpa kluwek ini, Sobat Klasikin membutuhkan bahan-bahan berikut:- 500 gram daging sapi (pilih yang tidak terlalu berlemak)- 2 buah tomat (potong dadu)- 2 batang serai (memarkan)- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 750 ml air- 2 sendok makan minyak gorengBumbu yang dihaluskan:- 6 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 2 sendok teh ketumbar- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh gula merah
Cara Membuat Brongkos Sapi Tanpa Kluwek
Setelah bahan-bahan tersedia, kini saatnya Sobat Klasikin mempraktekkan langkah-langkah berikut guna membuat brongkos sapi tanpa kluwek.1. Pertama-tama, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Pastikan api dalam keadaan kecil agar tidak gosong.2. Setelah itu, masukkan potongan daging sapi dan aduk rata dengan bumbu. Biarkan sekitar 10 menit hingga daging berubah warna.3. Kemudian, masukkan tomat, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak sekitar 5 menit.4. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata. Biarkan hingga daging empuk dan kuah berkurang.5. Terakhir, matikan api dan hidangkan brongkos sapi tanpa kluwek dengan nasi putih hangat.
Keistimewaan Brongkos Sapi Tanpa Kluwek
Dengan menggunakan bumbu yang dihaluskan, tomat, serai, daun salam, dan daun jeruk, brongkos sapi tanpa kluwek memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun modern sehingga Sobat Klasikin bisa membuatnya kapan saja dan di mana saja.
Penutup
Dari resep brongkos sapi tanpa kluwek ini, Sobat Klasikin bisa mencoba mengolah masakan khas Jawa Barat dengan rasa yang lebih ringan dan tanpa kluwek. Selain itu, Sobat Klasikin juga bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan selera pribadi masing-masing. Selamat mencoba dan semoga berhasil!