Hello Sobat Klasikin, sudahkah kamu mencoba Bikang Kuno Pendawi? Kue tradisional yang lezat dan memiliki banyak penggemar ini berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan. Bikang Kuno Pendawi terbuat dari ketan dan gula merah yang dibungkus dengan daun pisang. Rasanya manis dan aromanya yang khas membuat siapa saja ketagihan untuk mencicipinya. Nah, kali ini kita akan berbagi resep Bikang Kuno Pendawi yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Bahan-bahan dan Cara Pembuatan Bikang Kuno Pendawi
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat Bikang Kuno Pendawi:
- 500 gram ketan putih, rendam selama 2 jam
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air pandan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Secukupnya daun pisang, potong-potong dan kukus sebentar
Setelah semua bahan tersedia, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Bikang Kuno Pendawi:
- Campurkan ketan putih dan air pandan, aduk rata.
- Kukus ketan selama 30 menit hingga matang, angkat dan biarkan dingin.
- Campurkan gula merah, air pandan, dan daun pandan dalam wadah, aduk rata.
- Panaskan adonan gula merah dengan api kecil hingga gula merah larut dan kental. Angkat dan dinginkan.
- Ambil selembar daun pisang, lalu ambil sejumput ketan dan pipihkan di atas daun pisang tersebut.
- Letakkan sejumput gula merah di atas ketan, lalu tutup dengan sejumput ketan lagi.
- Bungkus ketan dan gula merah tersebut dengan daun pisang hingga rapat.
- Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
- Kukus Bikang Kuno Pendawi selama 15-20 menit hingga matang.
- Buka bungkusan daun pisang dari Bikang Kuno Pendawi, lalu siap disajikan.
Tips Membuat Bikang Kuno Pendawi yang Lezat
Untuk mendapatkan Bikang Kuno Pendawi yang lezat, kamu perlu memperhatikan beberapa tips berikut:
- Pilih ketan putih yang berkualitas dan rendam dalam air selama 2 jam agar ketan menjadi lebih pulen.
- Gunakan air pandan yang alami, bukan pewarna buatan, agar Bikang Kuno Pendawi memiliki aroma pandan yang khas.
- Perhatikan konsistensi adonan gula merah, larutan gula merah yang terlalu encer akan membuat Bikang Kuno Pendawi kurang lezat.
- Bungkus Bikang Kuno Pendawi dengan daun pisang yang bersih dan rapat agar kue menjadi lebih wangi dan tidak mudah hancur.
- Kukus Bikang Kuno Pendawi dengan api kecil agar kue matang merata dan tidak mudah hancur.
Variasi Bikang Kuno Pendawi yang Bisa Kamu Coba
Bikang Kuno Pendawi memiliki banyak variasi yang bisa kamu coba, di antaranya:
- Bikang Kuno Pendawi Ketan Hitam, menggunakan ketan hitam sebagai bahan dasarnya.
- Bikang Kuno Pendawi Kelapa, tambahkan parutan kelapa dalam adonan gula merah.
- Bikang Kuno Pendawi Coklat, tambahkan bubuk coklat dalam adonan ketan.
- Bikang Kuno Pendawi Keju, tambahkan keju parut dalam adonan ketan.
- Bikang Kuno Pendawi Durian, tambahkan puree durian dalam adonan gula merah.
Kesimpulan
Bikang Kuno Pendawi adalah kue tradisional yang lezat dan memiliki banyak penggemar di Indonesia. Kue ini terbuat dari ketan dan gula merah yang dibungkus dengan daun pisang. Dalam artikel ini, kita telah berbagi resep Bikang Kuno Pendawi yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah. Kamu juga bisa mencoba variasi Bikang Kuno Pendawi yang berbeda-beda agar tidak bosan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!