Mon. Jul 22nd, 2024

Hello Sobat Klasikin! Bagi para pecinta masakan pedas, tentunya sudah tak asing lagi dengan menu babat gongso kuah. Masakan khas Jawa Tengah ini terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Namun, tahukah Anda bagaimana cara membuat babat gongso kuah yang lezat dan nikmat? Yuk, simak resep berikut ini!

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum mulai memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus dipersiapkan:

  1. 500 gram babat sapi, rebus hingga empuk lalu potong-potong sesuai selera
  2. 4 lembar daun salam
  3. 3 batang serai, memarkan
  4. 2 buah tomat, potong-potong
  5. 3 buah cabai merah besar, iris tipis
  6. 5 buah cabai rawit, cincang halus
  7. 5 siung bawang merah, iris tipis
  8. 3 siung bawang putih, iris tipis
  9. 2 cm jahe, memarkan
  10. 2 cm lengkuas, memarkan
  11. 1 sdt garam
  12. 1 sdt gula pasir
  13. 1 sdm air asam jawa
  14. 200 ml air
  15. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Babat Gongso Kuah

Setelah bahan-bahan sudah siap, langkah selanjutnya adalah memasak babat gongso kuah. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:

1. Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan tomat dan aduk hingga layu.

4. Tambahkan daun salam, serai, dan air asam jawa. Aduk rata.

5. Masukkan potongan babat sapi dan aduk hingga merata.

6. Tuangkan air dan tambahkan garam serta gula pasir. Aduk rata.

7. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam babat.

8. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Tips Tambahan

Agar babat gongso kuah yang Anda buat semakin lezat dan nikmat, berikut ini adalah tips tambahan yang bisa diikuti:

  • Untuk memasak babat sapi, gunakan panci presto agar lebih cepat empuk.
  • Jangan lupa memotong bagian babat yang berbau sebelum direbus agar tidak mengganggu aroma dan rasa masakan.
  • Tambahkan air asam jawa secukupnya untuk memberikan rasa sedikit asam pada masakan.
  • Gunakan bumbu-bumbu yang segar agar masakan lebih aromatik dan lezat.

Selamat mencoba resep babat gongso kuah ini, Sobat Klasikin! Nikmati sensasi pedas dan lezatnya masakan khas Jawa Tengah ini bersama keluarga tercinta.

By Wahyuni