Hello Sobat Klasikin, kali ini saya akan berbagi resep babat bumbu Madura yang lezat dan mudah dibuat. Babat merupakan salah satu bagian dari sapi yang sering diolah menjadi masakan. Salah satu masakan yang terkenal dengan bahan babat adalah babat gongso, namun kali ini saya akan membagikan resep babat bumbu Madura yang lebih unik dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram babat sapi
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula merah, sisir
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 liter air matang
- 3 sendok makan minyak goreng
Selain bahan di atas, Sobat Klasikin juga bisa menambahkan bahan lain seperti kacang tanah goreng atau potongan daging sapi untuk menambahkan cita rasa dan kelezatan pada masakan ini.
Cara membuat babat bumbu Madura:
1. Pertama-tama, bersihkan babat dan rebus dalam air mendidih selama 10 menit hingga empuk. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata.
4. Masukkan babat yang telah dipotong-potong dan aduk hingga rata.
5. Tambahkan air matang, garam, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga babat empuk dan bumbu meresap.
6. Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam babat.
7. Babat bumbu Madura siap disajikan.
Tips dan Trik:
1. Untuk mendapatkan hasil yang empuk dan meresap, pastikan babat sudah direbus terlebih dahulu sebelum dimasak.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan air saat memasak agar bumbu meresap dengan sempurna ke dalam babat.
3. Tambahkan bahan tambahan seperti kacang tanah goreng atau potongan daging sapi untuk menambahkan variasi pada masakan.
4. Jangan lupa mencicipi rasa dan menambahkan garam atau gula merah sesuai selera.
Kesimpulan:
Babat bumbu Madura merupakan masakan yang unik dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, Sobat Klasikin bisa mencoba membuat masakan ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!