Resep Asli Bumbu Habang Khas Banjar untuk Sobat Klasikin
PengenalanHello Sobat Klasikin, apakah kamu pernah mencicipi makanan khas Banjar? Jika belum, kamu sedang kehilangan banyak hal karena masakan Banjar memiliki rasa yang unik dan lezat. Salah satu makanan khas Banjar yang paling terkenal adalah habang, semacam sambal khas Banjar yang terbuat dari bahan-bahan alami dan rempah-rempah khas Banjar.Penyajiannya biasanya dengan nasi putih, ikan goreng, dan sayuran tumis. Habang memang sangat cocok untuk penggemar makanan pedas, karena rasanya yang pedas dan gurih. Di artikel ini, Saya akan membahas resep asli bumbu habang khas Banjar agar kamu bisa mencoba membuatnya di rumah.
Bahan-bahanBerikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat habang khas Banjar:- 10 buah cabe rawit merah- 5 buah cabe merah keriting- 3 siung bawang putih- 3 buah kemiri- 2 lembar daun salam- 1 cm lengkuas- 1 cm jahe- 1/2 sdt terasi- garam secukupnya- gula merah secukupnya- minyak goreng secukupnya
Cara MembuatBerikut adalah langkah-langkah untuk membuat habang khas Banjar:1. Pertama-tama, cuci bersih semua bahan yang akan digunakan.2. Iris cabe rawit merah, cabe merah keriting, bawang putih, dan kemiri tipis-tipis.3. Tumis bahan irisan tadi dengan minyak goreng sampai harum.4. Haluskan lengkuas, jahe, dan terasi.5. Tambahkan lengkuas, jahe, dan terasi yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bahan irisan tadi.6. Masukkan daun salam dan aduk rata.7. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya dan aduk rata.8. Tambahkan sedikit air, lalu masak sampai bumbu habang mengental.9. Matikan api dan bumbu habang siap disajikan.
Tips- Hindari memasak bumbu habang terlalu lama karena dapat menyebabkan rasa yang terlalu pahit.- Jika kamu tidak suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabe rawit merah yang digunakan.- Kamu bisa menambahkan sedikit air dalam proses memasak bumbu habang agar tidak terlalu kental.
KesimpulanNah, itulah resep asli bumbu habang khas Banjar yang bisa kamu coba di rumah. Dengan cara membuat sendiri, kamu bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan selera kamu. Jangan lupa untuk menyimpan bumbu habang di dalam wadah tertutup agar bisa tahan lama. Selamat mencoba!
