Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas tentang salah satu kuliner khas dari Sumatera Selatan, yaitu masakan Palembang. Palembang adalah kota terbesar di Sumatera Selatan yang terkenal dengan keindahan Sungai Musi dan juga kuliner khasnya yang lezat dan menggugah selera. Masakan Palembang merupakan perpaduan unik dari cita rasa Melayu, Tionghoa, dan Jawa. Yuk, mari kita simak lebih dalam tentang masakan Palembang!
Sejarah Masakan Palembang
Masakan Palembang memiliki sejarah yang cukup panjang. Sejak zaman Sriwijaya, Palembang sudah dikenal sebagai pelabuhan penting yang menjadi pusat perdagangan rempah-rempah. Dengan beragamnya suku bangsa yang datang ke Palembang, masakan Palembang pun semakin beragam.
Pada masa lalu, masakan Palembang masih sangat sederhana dan didominasi oleh bahan-bahan dasar seperti ikan, sayur-sayuran, dan rempah-rempah. Namun, seiring perkembangan zaman, masakan Palembang semakin berkembang dan memiliki beragam jenis sajian yang semakin menggugah selera.
Jenis-jenis Masakan Palembang
Masakan Palembang memiliki beragam jenis sajian yang lezat dan menggugah selera. Beberapa jenis masakan Palembang yang terkenal diantaranya adalah:
- Pempek
- Laksa
- Mie Celor
- Pindang Patin
- Model
- Tempoyak
Pempek merupakan salah satu makanan khas Palembang yang terkenal hingga ke mancanegara. Pempek terbuat dari tepung sagu dan ikan yang dilengkapi dengan kuah cuka dan saus sambal. Laksa juga menjadi salah satu makanan khas Palembang yang terkenal. Laksa Palembang memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, dengan bahan dasar mie kuning, ikan, kuah santan, dan bumbu rempah-rempah khas Palembang.
Mie Celor juga tidak kalah lezat, terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan kuah santan dan campuran telur ayam. Pindang Patin, makanan khas Palembang yang berbahan dasar ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Palembang. Model dan Tempoyak juga menjadi sajian khas Palembang yang wajib dicoba.
Cara Membuat Pempek Palembang
Bagi Sobat Klasikin yang ingin mencoba membuat pempek Palembang di rumah, berikut adalah resep cara membuat pempek Palembang yang lezat:
- Campurkan tepung sagu, ikan yang sudah dihaluskan, bawang putih, garam, dan air secukupnya.
- Aduk rata hingga adonan kalis dan tercampur merata.
- Bulatkan adonan dan bentuk sesuai selera.
- Rebus pempek hingga matang dan mengapung ke permukaan air.
- Sajikan pempek dengan kuah cuka dan saus sambal.
Kesimpulan
Masakan Palembang merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Selatan yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Dengan beragamnya jenis sajian masakan Palembang, Sobat Klasikin tidak boleh melewatkan kesempatan untuk mencoba kuliner khas dari Palembang ini. Selamat mencoba!