Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas tentang salah satu masakan khas Solo yang tak bisa tergantikan kelezatannya. Yup, kamu benar, kita akan membahas tentang bumbu rawon daging sapi Solo. Bagi kamu yang belum pernah mencoba dan penasaran, yuk simak artikel ini sampai habis!
Asal Usul Rawon
Sebelum membahas tentang bumbu rawon, kita akan membahas sedikit tentang asal usul dari masakan rawon ini. Rawon adalah masakan khas Jawa Timur yang berasal dari daerah Surabaya. Nama rawon sendiri berasal dari kata “arang” yang artinya abu atau arang kayu dan “awan” yang artinya air. Konon, pada masa lalu, orang-orang Jawa menggunakan arang kayu untuk memasak daging dan kemudian dicampur dengan air untuk menghasilkan kuah yang kental dan hitam.
Bumbu Rawon Daging Sapi Solo
Bumbu rawon daging sapi Solo merupakan salah satu bumbu khas yang digunakan untuk membuat rawon. Bumbu ini terdiri dari berbagai macam rempah-rempah yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Beberapa bahan utama yang digunakan antara lain adalah kelapa parut, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, dan merica. Selain itu, ada juga bahan penyedap seperti gula merah, garam, dan terasi yang menambah cita rasa khas pada masakan ini.
Cara Membuat Bumbu Rawon Daging Sapi Solo
Untuk membuat bumbu rawon daging sapi Solo, pertama-tama kamu perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Setelah itu, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan air dan kelapa parut, aduk rata.
3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong, aduk hingga rata.
4. Tambahkan bahan penyedap seperti gula merah, garam, dan terasi, aduk rata.
5. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Bumbu rawon daging sapi Solo siap disajikan.
Cara Penyajian Rawon Daging Sapi Solo
Setelah kamu berhasil membuat bumbu rawon daging sapi Solo, maka kamu bisa menyajikannya dengan bahan pelengkap seperti kecambah, tauge, kentang goreng, dan sate usus. Kamu juga bisa menambahkan kerupuk atau sambal untuk menambah cita rasa dari masakan ini. Biasanya, rawon daging sapi Solo disajikan dengan nasi putih dan ditaburi dengan bawang goreng.
Kesimpulan
Sebagai masakan khas Jawa Timur, rawon daging sapi Solo memiliki cita rasa yang khas dan tak bisa tergantikan. Bumbu rawon yang digunakan terdiri dari berbagai macam rempah-rempah yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Kamu bisa mencoba membuat bumbu rawon daging sapi Solo sendiri di rumah dengan mengikuti langkah-langkah yang sudah disebutkan di atas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!