Hello Sobat Klasikin, apa kabarmu hari ini? Kali ini, saya ingin berbagi resep yang cukup familiar di kalangan masyarakat Jawa Tengah, yaitu ayam lodho kampung. Ayam lodho kampung merupakan masakan tradisional yang terbuat dari daging ayam kampung yang dimasak dengan bumbu khas Jawa Tengah. Yuk, kita simak cara membuat ayam lodho kampung yang nikmat berikut ini!
Bahan-bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan bahwa Sobat Klasikin telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
- 1 ekor ayam kampung yang telah dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera
- 1 liter air kelapa
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah asam jawa, larutkan dengan 500 ml air
- 3 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
Selanjutnya, Sobat Klasikin juga perlu menyiapkan bumbu halus berikut ini:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh merica
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
Cara Membuat Ayam Lodho Kampung
Nah, setelah semua bahan-bahan telah disiapkan, kita bisa mulai memasak ayam lodho kampung yang nikmat ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Pertama-tama, tumis bumbu halus dengan minyak goreng yang telah dipanaskan hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan potongan ayam kampung. Aduk hingga daging ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula merah, dan air jeruk nipis. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan air kelapa dan asam jawa yang telah dilarutkan. Aduk kembali dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah menyusut.
- Ayam lodho kampung siap disajikan dengan nasi hangat.
Tips
Agar ayam lodho kampung yang Sobat Klasikin buat menjadi lebih nikmat, berikut adalah beberapa tips yang bisa diikuti:
- Pilih ayam kampung yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.
- Untuk rasa yang lebih khas, tambahkan sedikit kacang tanah goreng sebagai topping.
- Jangan terlalu banyak mengaduk ayam saat dimasak agar daging tidak hancur dan rasanya tetap lezat.
Kesimpulan
Nah, itulah tadi cara membuat ayam lodho kampung yang nikmat. Masakan tradisional ini sangat cocok disantap bersama keluarga saat makan malam atau dijadikan hidangan spesial saat hari raya. Jangan lupa untuk menyiapkan semua bahan-bahannya dengan baik dan mengikuti langkah-langkah memasaknya dengan teliti supaya hasilnya maksimal. Selamat mencoba, Sobat Klasikin!