Hello Sobat Klasikin! Siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Sulawesi Selatan yang satu ini, Ayam Masak Palekko Bugis? Rasanya yang gurih, pedas, dan nikmat membuat masakan ini menjadi favorit di banyak daerah di Indonesia. Bagi kamu yang belum pernah mencoba, yuk simak ulasan lengkap mengenai menu yang satu ini.
Asal Usul Ayam Masak Palekko Bugis
Ayam Masak Palekko Bugis berasal dari Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan. Masakan ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan seperti ayam, santan, bumbu rempah, dan sayur-sayuran seperti terung, labu siam, dan kacang panjang. Disebut Palekko Bugis karena cara memasaknya yang menggunakan campuran bumbu khas Bugis dan Palekko.
Bahan dan Cara Membuat Ayam Masak Palekko Bugis
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Masak Palekko Bugis cukup sederhana dan mudah didapatkan di pasar tradisional. Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml santan kelapa
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 buah terung, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 4 buah kacang panjang, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
- Garam secukupnya
Berikut cara membuat Ayam Masak Palekko Bugis:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bumbu rempah hingga harum, masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut.
- Masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan dan air, masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Masukkan sayuran dan garam secukupnya, aduk hingga sayuran matang.
- Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api.
- Sajikan Ayam Masak Palekko Bugis dengan nasi putih hangat.
Cara Menikmati Ayam Masak Palekko Bugis
Ayam Masak Palekko Bugis dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Kamu juga bisa menambahkan kerupuk atau telur pindang sebagai pelengkap. Nikmati sajian ini saat masih hangat untuk mendapatkan sensasi pedas dan gurih yang maksimal.
Keunikan Ayam Masak Palekko Bugis
Keunikan dari masakan Ayam Masak Palekko Bugis adalah terletak pada bumbu yang digunakan. Bumbu Palekko mengandung rempah-rempah khas Sulawesi Selatan seperti ketumbar, jinten, merica, dan kayu manis. Sedangkan bumbu khas Bugis menggunakan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe. Campuran kedua bumbu ini memberikan cita rasa pedas, gurih, dan khas untuk masakan ini.
Manfaat Ayam Masak Palekko Bugis
Sama seperti masakan tradisional lainnya, Ayam Masak Palekko Bugis memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Ayam yang kaya akan protein dan sayuran yang kaya akan serat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Selain itu, rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu Palekko dan Bugis memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk tubuh.
Kesimpulan
Ayam Masak Palekko Bugis adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang nikmat dan lezat. Masakan ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan di pasar tradisional. Keunikan dari Ayam Masak Palekko Bugis terletak pada bumbu yang digunakan, yaitu campuran bumbu khas Palekko dan Bugis. Selain nikmat, masakan ini juga memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba menu yang satu ini, Sobat Klasikin!