Siapa Bilang Soto Hanya Bisa Dinikmati di Jawa?
Hello, Sobat Klasikin! Siapa bilang soto hanya bisa dinikmati di Jawa? Di Sunda, ada soto daging santan yang tak kalah lezatnya. Soto ini berbeda dari soto Jawa yang biasanya menggunakan kuah bening. Soto daging santan khas Sunda memiliki kuah yang lebih kental dan gurih karena menggunakan santan dan rempah-rempah khas Sunda. Yuk, coba buat di rumah dan nikmati kelezatannya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat soto daging santan khas Sunda, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia di dapur. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 500 gram daging sapi (potong dadu kecil)
- 500 ml santan encer
- 300 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 sendok makan ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1 sendok teh jinten, sangrai dan haluskan
- 1 sendok teh merica, haluskan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
- Kol iris untuk pelengkap
- Kentang goreng untuk pelengkap
- Telur rebus untuk pelengkap
Cara Membuat Soto Daging Santan Khas Sunda
Setelah menyiapkan semua bahan, langkah selanjutnya adalah memasak soto daging santan khas Sunda. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan santan encer dan aduk rata.
6. Tambahkan ketumbar, jinten, dan merica. Aduk rata.
7. Tambahkan air asam jawa, gula, dan garam secukupnya. Aduk rata.
8. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
9. Tambahkan santan kental dan kecap manis. Aduk rata.
10. Masak hingga kuah menyusut dan kental.
11. Sajikan soto daging santan khas Sunda di dalam mangkuk.
12. Taburi bawang goreng di atasnya.
13. Sajikan dengan kol iris, kentang goreng, telur rebus, dan sambal.
Tips Membuat Soto Daging Santan Khas Sunda yang Lezat
Agar soto daging santan khas Sunda yang kamu buat semakin lezat, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan:
- Gunakan daging sapi yang berkualitas agar soto lebih enak dan empuk.
- Gunakan santan yang masih segar agar kuah soto lebih gurih dan nikmat.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air saat memasak agar kuah soto lebih kental dan gurih.
- Tambahkan bumbu rempah yang cukup agar soto lebih wangi dan sedap.
- Sajikan soto daging santan khas Sunda dengan pelengkap seperti kol iris, kentang goreng, telur rebus, dan sambal untuk menambah cita rasa.
Selamat Mencoba!
Itulah resep soto daging santan khas Sunda yang gurih dan lezat. Cocok dijadikan menu sarapan atau makan siang bersama keluarga. Jangan lupa untuk mencoba membuatnya di rumah dan beri tahu kami bagaimana rasanya!