Hello, Sobat Klasikin! Kali ini kita akan membahas tentang resep bumbu soto yang pas untuk membuat 50 porsi. Bagi kamu yang sering mengadakan acara besar, pastinya memerlukan resep yang tepat untuk membuat soto yang lezat dan enak. Tanpa berlama-lama lagi, berikut adalah resep bumbu soto 50 porsi yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum kita membahas tentang resep bumbu soto, terlebih dahulu kita akan membahas mengenai bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
- 5 kg daging ayam
- 1 kg mie soun
- 1 kg tauge
- 2 batang serai, memarkan
- 10 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 5 liter air
- 500 gram bawang merah, iris tipis
- 250 gram bawang putih, iris tipis
- 200 gram cabai merah, iris tipis
- 200 gram cabai rawit, iris tipis
- 100 gram jahe, iris tipis
- 100 gram lengkuas, iris tipis
- 50 ml minyak goreng
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Daun seledri
Cara membuat bumbu soto
Setelah menyiapkan semua bahan, langkah berikutnya adalah membuat bumbu soto. Berikut adalah cara membuat bumbu soto yang lezat:
- Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan daging ayam. Aduk rata dan tambahkan air.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
- Setelah itu, angkat daging ayam dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
- Tambahkan mie soun dan tauge ke dalam kuah soto. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Saring kuah soto hingga bersih. Sisihkan.
- Tambahkan perasan jeruk nipis dan aduk rata.
Cara menyajikan soto
Setelah membuat bumbu soto, langkah terakhir adalah menyajikan soto. Berikut adalah cara menyajikan soto:
- Siapkan mangkuk saji. Taruh potongan daging ayam, mie soun, dan tauge di dalamnya.
- Tuang kuah soto hingga mangkuk penuh.
- Taburkan bawang goreng dan daun seledri di atasnya.
- Sajikan soto selagi hangat.
Penyajian untuk 50 porsi
Resep bumbu soto di atas dapat digunakan untuk membuat 50 porsi. Untuk menghitung jumlah bahan yang dibutuhkan, kamu bisa mengalikan setiap bahan dengan 10. Misalnya, 5 kg daging ayam x 10 = 50 kg, atau 500 gram bawang merah x 10 = 5 kg.
Kesimpulan
Itulah resep bumbu soto 50 porsi yang bisa kamu coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat soto yang enak dan lezat untuk acara keluarga atau teman-temanmu. Selamat mencoba!