Hello Sobat Klasikin! Kali ini, saya akan berbagi resep sambal rawon enak yang bisa kamu coba di rumah. Rawon adalah makanan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitamnya yang kaya rempah. Sambal rawon yang pedas dan nikmat akan membuat rasa rawon semakin lezat. Tanpa basa-basi lagi, yuk simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai membuat sambal rawon, pastikan semua bahan sudah tersedia di dapurmu. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 15 cabai rawit merah
- 8 cabai merah besar
- 10 cabai keriting
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1 cm jahe
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt terasi
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah membuat sambal rawon enak
Setelah semua bahan tersedia, langsung saja ikuti langkah-langkah berikut ini :
1. Cuci bersih semua bahan, tiriskan.
2. Potong-potong cabai, bawang, tomat, kunyit, dan jahe.
3. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan cabai dan terasi. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
5. Tambahkan kunyit, jahe, daun jeruk, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan harum.
6. Masukkan tomat dan air. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Setelah sambal dingin, blender hingga halus.
9. Sambal rawon enak siap disajikan.
Tips membuat sambal rawon yang enak
Untuk membuat sambal rawon yang enak, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:
- Gunakan cabai yang cukup banyak dan sesuai selera pedasmu.
- Tambahkan terasi untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
- Blender sambal hingga halus agar teksturnya lebih lembut.
- Dinginkan sambal sebelum di-blender untuk menghindari wadah blender pecah akibat panas.
Cara menyajikan sambal rawon
Sambal rawon enak bisa disajikan bersama dengan hidangan rawon atau sate kambing. Kamu juga bisa menambahkan sambal ini sebagai pelengkap pada makanan kesukaanmu lainnya.
Kesimpulan
Itulah resep sambal rawon enak yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan dan cara yang mudah, kamu bisa membuat sambal pedas dan nikmat yang akan menambah selera makanmu. Selamat mencoba dan semoga sukses!
Salam,
Penulis