Kenalan dengan Gongso Koyor Sapi
Hello, Sobat Klasikin! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang resep masakan khas Jawa Tengah yang sudah terkenal lezat dan gurih yaitu Gongso Koyor Sapi. Gongso Koyor Sapi adalah masakan khas Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi bagian kaki belakang yang dipotong kecil-kecil, kemudian diolah dengan bumbu-bumbu rempah khas Jawa Tengah. Masakan ini mudah ditemukan di restoran-restoran Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Alat dan Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat Gongso Koyor Sapi, terlebih dahulu kita harus menyiapkan alat dan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah alat dan bahan yang dibutuhkan:- 500 gram daging sapi koyor, potong kecil-kecil- 2 buah tomat, iris tipis- 2 buah bawang merah, iris tipis- 5 siung bawang putih, iris tipis- 3 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 3 buah cabai merah, iris tipis- 2 buah cabai hijau, iris tipis- 4 sendok makan kecap manis- 1 sendok makan kecap asin- 1 sendok teh gula merah, serut- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh merica bubuk- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Gongso Koyor Sapi
Setelah semua bahan sudah disiapkan, mari kita mulai membuat Gongso Koyor Sapi. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Gongso Koyor Sapi yang lezat dan gurih:1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum.3. Masukkan daging sapi koyor, aduk rata dan biarkan hingga berubah warna.4. Masukkan tomat, cabai merah dan cabai hijau, serai, kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.5. Tambahkan air secukupnya, lalu masak dengan api kecil hingga daging sapi empuk dan meresap bumbu.6. Jika air sudah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging sapi, angkat dan sajikan di dalam mangkuk.
Cara Menyajikan Gongso Koyor Sapi
Gongso Koyor Sapi siap disajikan dan dinikmati bersama nasi putih hangat. Dapat juga ditambahkan dengan kerupuk sebagai pelengkap. Nikmati kelezatan Gongso Koyor Sapi yang gurih dan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Sobat Klasikin.
Tips Membuat Gongso Koyor Sapi yang Lezat dan Gurih
– Pilih daging sapi koyor yang segar dan berkualitas baik agar hasil masakan lebih lezat.- Potong daging sapi koyor kecil-kecil agar bumbu meresap dengan sempurna dan daging cepat empuk.- Tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap ke dalam daging sapi dan kuah tidak terlalu cair.- Tambahkan gula merah yang serut agar rasa manis lebih terasa dan meresap ke dalam daging sapi.
Kesimpulan
Gongso Koyor Sapi adalah masakan khas Jawa Tengah yang terkenal lezat dan gurih. Meskipun terlihat sulit, membuat Gongso Koyor Sapi sebenarnya cukup mudah. Dengan cara-cara di atas, Sobat Klasikin dapat membuat Gongso Koyor Sapi yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!