Lontong Kikil, Menu Klasik yang Selalu Menggugah Selera
Hello Sobat klasikin! Siapa yang tidak kenal dengan lontong kikil? Makanan ini selalu menjadi salah satu menu favorit yang diincar ketika lapar. Rasanya yang gurih dan nikmat, membuat lontong kikil selalu menggugah selera. Nah, bagi Sobat klasikin yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yuk simak resep lontong kikil sederhana berikut ini.
Pertama, bahan-bahan yang harus disiapkan antara lain:
– 500 gram kikil sapi
– 1 liter air bersih
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 2 buah cabai merah besar
– 1 buah cabai hijau besar
– 2 lembar daun pandan
– Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
– 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa
– 10 buah ketupat atau lontong
Kedua, cara membuatnya:
1. Rebus kikil sapi dalam air bersih hingga empuk, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan kikil sapi, aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental.
7. Masukkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih.
8. Masukkan daun pandan, aduk rata, matikan api.
9. Sajikan lontong atau ketupat dengan kuah lontong dan kikil sapi.
Tips agar Kuah Lontong Kikil Sapi Lebih Nikmat
Agar kuah lontong kikil sapi lebih nikmat, Sobat klasikin bisa menambahkan beberapa bahan tambahan seperti emping goreng, kerupuk, bawang goreng, dan irisan cabai rawit. Selain itu, jangan lupa untuk menghidangkan kuah lontong kikil sapi dalam keadaan hangat agar cita rasanya tetap terjaga.
Kesimpulan
Demikianlah resep lontong kikil sederhana yang bisa Sobat klasikin coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang simple, Sobat klasikin bisa menikmati lontong kikil sapi yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!