Asal Usul Bumbu Hitam Ayam Madura
Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer, yaitu ayam madura. Ayam madura memiliki cita rasa yang khas dan unik karena bumbu yang digunakan. Salah satu jenis bumbu yang sering digunakan pada masakan ayam madura adalah bumbu hitam. Bumbu hitam sendiri adalah campuran rempah-rempah yang dihaluskan dan kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya. Asal usul bumbu hitam ayam madura berasal dari kota Madura, Jawa Timur. Bumbu tersebut kemudian menyebar ke daerah lainnya dan menjadi salah satu bumbu yang sering digunakan pada masakan Indonesia.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam madura dengan bumbu hitam, kita memerlukan beberapa bahan-bahan diantaranya adalah:- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian- 3 siung bawang putih, cincang halus- 6 butir bawang merah, cincang halus- 4 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 2 cm jahe, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 2 sendok makan kecap manis- 1 sendok makan gula merah, serut halus- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh lada bubuk- 500 ml air- 3 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Bumbu Hitam Ayam Madura
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bumbu hitam ayam madura yang lezat dan gurih:1. Panaskan minyak goreng pada wajan dengan api sedang.2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.3. Masukkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas, aduk rata.4. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.5. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan lada bubuk, aduk rata.6. Tuangkan air, aduk rata.7. Masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.
Cara Penyajian
Setelah bumbu hitam ayam madura siap, sekarang waktunya untuk menyajikannya. Cara penyajian yang umum adalah dengan menaburkan bawang goreng di atas ayam madura dan disajikan dengan nasi putih hangat. Namun, jika ingin lebih spesial, dapat ditambahkan beberapa potong lalapan seperti timun dan tomat. Ayam madura dengan bumbu hitam ini cocok disajikan untuk acara keluarga atau bahkan untuk acara yang lebih formal seperti acara kantor atau reuni sekolah.
Kesimpulan
Itulah resep bumbu hitam ayam madura yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita dapat menciptakan ayam madura yang nikmat dengan bumbu hitam yang khas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!