Hello, Sobat Klasikin! Kali ini saya ingin berbagi resep bumbu karedok leunca khas sunda yang sangat lezat. Karedok leunca adalah salah satu makanan tradisional khas sunda yang terkenal dengan bumbu kacangnya yang khas. Karedok leunca biasanya terbuat dari sayur-sayuran seperti kacang panjang, tauge, timun, kol, daun kemangi, dan lain-lain yang disajikan dengan bumbu kacang yang dihaluskan. Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat karedok leunca khas sunda sendiri di rumah, yuk simak resep dan cara membuatnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat karedok leunca khas sunda, tentunya kamu harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:- 200 gram kacang panjang, potong-potong- 200 gram tauge- 1/4 buah kol, iris tipis- 1 buah timun, iris tipis- 1 batang daun bawang, iris tipis- 1/4 ikat kemangi- 2 lembar daun jeruk, iris tipis- 2 lembar daun salam- 1 ruas jari lengkuas, memarkan- 1 ruas jari jahe, memarkan- 3 siung bawang putih, haluskan- 5 buah cabai rawit, haluskan- 3 buah cabai merah, haluskan- 1 sendok makan air asam jawa- Garam secukupnya- Gula aren secukupnya- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bumbu Kacang
Bumbu kacang adalah bahan utama dalam membuat karedok leunca khas sunda. Berikut ini adalah cara membuat bumbu kacang yang lezat:1. Sangrai kacang tanah sebentar hingga wangi dan matang.2. Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai bersama dengan bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan gula aren.3. Tambahkan air secukupnya hingga adonan kacang menjadi kental dan tercampur rata. Sisihkan.
Cara Membuat Karedok Leunca
Setelah bumbu kacang selesai dibuat, saatnya membuat karedok leunca khas sunda yang lezat. Berikut ini adalah cara membuatnya:1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.2. Tumis daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.3. Tambahkan bumbu kacang yang sudah dibuat dan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata.4. Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.5. Angkat dan sajikan karedok leunca dalam mangkuk atau piring saji. Taburi dengan daun kemangi dan irisan daun bawang di atasnya.
Kesimpulan
Itulah resep bumbu karedok leunca khas sunda yang lezat. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-temanmu. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa pada bumbu kacang dan memasak sayurannya hingga matang sempurna. Selamat mencoba!