Resep Bikang Pendawi: Kue Tradisional Khas Bali

Kenalkan, Sobat Klasikin, Bikang Pendawi adalah salah satu kue tradisional Bali yang sangat populer di kalangan masyarakat Bali. Bikang Pendawi adalah sejenis kue basah yang terbuat dari campuran tepung ketan, kelapa parut, gula merah, dan daun pandan sebagai aroma alami. Kue Bikang Pendawi sangat cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup setelah makan siang atau malam. Yuk, simak resep Bikang Pendawi yang enak dan mudah dibuat berikut ini!

Pertama-tama, kita akan mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bikang Pendawi. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:- 500 gram tepung ketan- 300 gram gula merah, serut halus- 500 ml air kelapa- 200 gram kelapa parut, kukus- 1/2 sendok teh garam- 2 lembar daun pandan, simpulkan- Daun pisang secukupnya untuk membungkus- Tusuk gigi secukupnya

Setelah semua bahan telah disiapkan, maka tahap berikutnya adalah mengolah bahan-bahan tersebut menjadi adonan Bikang Pendawi. Berikut adalah langkah-langkahnya:1. Campurkan tepung ketan, gula merah serut, air kelapa, kelapa parut kukus, garam dan daun pandan ke dalam satu wadah, aduk rata.2. Aduk-aduk adonan dengan menggunakan tangan hingga tercampur merata dan membentuk adonan yang lembut dan kalis.3. Setelah itu ambil adonan sebesar bola pingpong, bulatkan dan pipihkan.4. Kemudian bungkus dengan daun pisang, gunakan tusuk gigi untuk menguncinya.5. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.

Setelah adonan telah dibungkus dengan daun pisang, maka tahap selanjutnya adalah memasak Bikang Pendawi tersebut. Berikut adalah langkah-langkahnya:1. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.2. Setelah air mendidih, masukkan Bikang Pendawi yang sudah dibungkus dengan daun pisang, masak hingga matang selama kurang lebih 30 menit.3. Angkat Bikang Pendawi dari panci menggunakan sendok berlubang, tiriskan selama beberapa saat.4. Setelah itu, Bikang Pendawi siap dihidangkan untuk keluarga tercinta.