Kenalan dengan Gultik Barito, Makanan Khas Kalimantan Selatan
Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas dari Kalimantan Selatan, yaitu Gultik Barito. Gultik Barito adalah makanan yang terdiri dari gule (kuah kental yang terbuat dari santan) dan tik (daging sapi yang diiris tipis) yang disajikan dengan nasi putih. Makanan ini biasanya disajikan di restoran atau warung makan khas Kalimantan Selatan, namun kita juga bisa membuatnya di rumah dengan mudah. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
1. 250 gram daging sapi has dalam, iris tipis.
2. 2 lembar daun salam.
3. 2 cm lengkuas, memarkan.
4. 2 batang serai, memarkan.
5. 2 sdm minyak goreng.
6. 2 helai daun pandan.
7. 500 ml santan kental.
8. 500 ml air.
9. Garam secukupnya.
10. Merica secukupnya.
11. Bawang goreng untuk taburan.
12. Nasi putih untuk menemani.
Cara Memasak Gultik Barito yang Lezat
1. Tumis daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan dan air, aduk rata.
4. Masukkan daun pandan, garam, dan merica secukupnya.
5. Masak hingga kuah mengental dan daging empuk.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.
7. Taburi bawang goreng di atasnya.
8. Gultik Barito siap dihidangkan dan disantap.
Keistimewaan Rasa Gultik Barito
Gultik Barito memiliki rasa yang khas dan unik karena bumbu-bumbu yang digunakan, seperti daun salam, lengkuas, serai, dan daun pandan. Kuahnya yang kental dan gurih membuat makanan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih. Daging sapi yang diiris tipis juga membuat tekstur makanan ini sangat lembut dan mudah dikunyah.
Gultik Barito, Makanan yang Cocok untuk Berbuka Puasa
Gultik Barito juga cocok untuk menjadi menu berbuka puasa karena rasanya yang kaya dan menggugah selera. Sajikan Gultik Barito di atas meja makan saat berbuka puasa bersama keluarga dan teman-teman, pasti akan membuat suasana menjadi lebih meriah dan menggugah selera.
Kesimpulan
Itulah resep Gultik Barito yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah dipahami, kita bisa menikmati makanan khas Kalimantan Selatan ini di rumah sendiri. Jangan lupa, sajikan Gultik Barito dengan nasi putih dan taburan bawang goreng agar rasanya semakin nikmat. Selamat mencoba dan selamat menikmati!