Hello, Sobat Klasikin! Siapa yang tidak suka dengan masakan pedas? Salah satu masakan pedas yang sangat terkenal di Indonesia adalah rica-rica. Kali ini, kami ingin membagikan kepada Anda resep rica entok pedas yang sangat lezat dan cocok untuk dihidangkan di meja makan keluarga.
Bahan-Bahan
Sebelum memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahannya. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat rica entok pedas:
- 1 ekor entok ukuran sedang, potong menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Rica-Rica
Tidak lengkap rasanya jika membuat rica entok tanpa bumbu rica-rica. Berikut adalah bahan-bahan yang harus Anda siapkan untuk membuat bumbu rica-rica:
- 10 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt gula jawa
- 1 sdt garam
Cara Membuat
Setelah semua bahan siap, langsung saja kita memulai membuat resep rica entok pedas yang lezat ini. Berikut adalah tahapannya:
1. Haluskan semua bahan bumbu rica-rica dengan menggunakan blender atau cobek.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu rica-rica yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu matang dan harum.
4. Masukkan potongan entok ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu rica-rica hingga tercampur merata.
5. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap.
6. Setelah bumbu meresap, masukkan air secukupnya dan masak hingga entok matang dan bumbu meresap sempurna.
7. Sajikan rica entok pedas ini dengan nasi putih hangat dan irisan jeruk nipis.
Tips dan Trik
Agar rica entok pedas yang kamu buat menjadi lebih lezat dan nikmat, kamu bisa mengikuti beberapa tips dan trik berikut ini:
- Pilihlah entok yang segar dan berkualitas baik
- Masak entok hingga benar-benar matang supaya dagingnya empuk
- Tambahkan air secukupnya supaya bumbu tercampur merata
- Jangan lupa menambahkan irisan jeruk nipis sebelum menikmati rica entok pedas ini
Kesimpulan
Itulah resep rica entok pedas ala Mbok Darmi yang sangat lezat dan cocok dihidangkan di meja makan keluarga. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa memasak rica entok pedas yang akan membuat seluruh keluarga kamu ketagihan. Selamat mencoba!