Hello Sobat Klasikin, siapa yang tidak suka dengan makanan pedas? Makanan pedas memang selalu menjadi favorit banyak orang, termasuk aku. Banyak yang beranggapan makanan pedas dapat membuat orang merasa kecanduan, namun sebenarnya makanan pedas memiliki manfaat kesehatan juga lho. Salah satu makanan pedas yang wajib dicoba adalah Kraca Kuah Pedas. Kraca sendiri merupakan makanan khas dari daerah Jawa Tengah yang terbuat dari singkong. Yuk, kita simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 300 gr singkong, kupas dan parut halus
2. 2 sendok makan tepung sagu
3. 1 sendok makan garam
4. 1 sendok makan gula pasir
5. 5 siung bawang putih, iris tipis
6. 3 siung bawang merah, iris tipis
7. 3 lembar daun jeruk purut, iris tipis
8. 2 batang serai, memarkan
9. 3 buah cabai merah, iris serong
10. 5 buah cabai rawit, iris serong
11. 2 sendok makan minyak goreng
12. 500 ml air
13. Daun seledri dan bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Campurkan singkong parut, tepung sagu, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
2. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat pipih seperti bakso.
3. Rebus bola singkong dalam air mendidih hingga bola mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk purut, serai, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan matang.
5. Tuangkan air, masukkan bola singkong yang sudah direbus, masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
6. Angkat dan taburi dengan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan Kraca Kuah Pedas selagi hangat.
Tips:
Agar Kraca Kuah Pedas lebih nikmat, kamu bisa menambahkan beberapa bahan berikut saat memasak:
– Potongan ayam atau daging sapi
– Kentang atau wortel iris tipis
– Tahu atau tempe kupas dan iris tipis
Kesimpulan:
Sobat Klasikin, Kraca Kuah Pedas memang tergolong makanan yang cukup unik dan spesial. Namun, jangan ragu untuk mencobanya. Selain mudah dibuat, sensasi pedas yang dihasilkan juga berbeda dari makanan pedas lainnya. Apalagi jika kamu menambahkan bahan tambahan yang sesuai dengan selera. Selamat mencoba!