Hello, Sobat Klasikin!
Apakah kamu penggemar kuliner Bali? Jika iya, pasti kamu pernah mencicipi ayam spesial khas Bali yang begitu menggugah selera. Kuliner ini memang begitu terkenal di Bali, tetapi tidak sulit untuk membuatnya di rumah. Dalam artikel ini, saya akan memberikan resep bali ayam spesial yang sangat mudah diikuti. Yuk, simak bersama-sama!
Ayam spesial Bali memiliki ciri khas yang unik dan berbeda dari masakan ayam pada umumnya. Ayamnya dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan bumbu rempah khas Bali yang menggugah selera. Bumbu ini terdiri dari campuran bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kencur, dan rempah-rempah lainnya. Selain itu, keunikan ayam spesial Bali terletak pada penggunaan kelapa parut dan daun jeruk purut. Inilah yang membuat rasanya begitu istimewa.
Untuk membuat ayam spesial Bali, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 1 kg ayam bagian dada, dipotong kecil-kecil
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan garam
– 5 sendok makan minyak goreng
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sendok teh terasi
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh gula merah
– 300 ml santan kental
– 100 gram kelapa parut, sangrai
Cara Memasak Ayam Spesial Bali
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum.
4. Masukkan terasi, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tuangkan santan kental dan kelapa sangrai, aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Ayam spesial Bali siap disajikan. Kamu bisa menaburkan bawang goreng dan daun bawang untuk menambah cita rasa. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal matah.
Variasi Ayam Spesial Bali
Jika kamu ingin mencoba variasi ayam spesial Bali yang berbeda, kamu bisa mencoba resep ayam suwir bumbu Bali. Caranya cukup mudah, yaitu dengan merebus ayam hingga empuk, lalu disuwir-suwir. Siapkan bumbu Bali seperti yang tertera pada resep ayam spesial Bali di atas, tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam suwir, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap. Ayam suwir bumbu Bali siap disajikan dengan nasi putih dan sayuran hijau.
Kesimpulan
Ayam spesial Bali memang begitu menggugah selera dan bisa dinikmati kapan saja di rumah. Resep yang saya berikan di atas dapat menjadi referensi kamu dalam membuat ayam spesial Bali yang nikmat dan lezat. Jangan lupa, untuk menghasilkan ayam spesial Bali yang enak, gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!